Alkoholfreier Wein
Wiener Winzer präsentiert neue Produktlinie
Alkoholfreier Wein? Das traditionsreiche Weingut Mayer wagt den Schritt und stellt eine neue Serie im Alsergrunder Kultgasthaus "Reznicek" vor.
WIEN/ALSERGRUND/DÖBLING/HERNALS. Moderne trifft auf Tradition: Dieser Satz passt sowohl zum traditionsreichen Wirtshaus "Reznicek" als auch zum Weingut "Mayer" am Pfarrplatz. Ersteres setzt auf eine moderne Interpretation der klassischen Wiener Küche, zweiteres auf entalkoholisierten Wein. Kein Wunder also, dass der Winzer seine neue Serie "Mayer Alkoholfrei" in dem Gasthaus präsentiert. Ganz neu ist der Trend in Richtung entalkoholisierten Wein dabei jedoch nicht: In vielen skandinavischen Ländern ist dieser bereit seit längerem gang und gäbe.
Nun will man auch in Österreich auf den Zug aufspringen. "Ob pure Neugier, Gesundheitsbewusstsein oder Fahrtauglichkeit - die Gründe, zu einem Glas alkoholfreien Wein zu greifen, sind mannigfaltig", so Gerhard Lobner, Weingutleiter von Mayer am Pfarrplatz. Man hat dabei nicht den Anspruch zu 100 Prozent den Geschmack von "normalen Wein" nachzumachen, sondern ein ganz eigenes Geschmackserlebnis zu schaffen, erklärte Lobner. Der Geschmack orientiert sich dabei aber natürlich trotzdem an dem klassischen Traubensaft.
Gut abgestimmtes Menü
Um das Beste aus der neuen Produktlinie herauszuholen, haben die Köche des "Reznicek" alles gegeben, um diese mit ihren Speisen perfekt in Szene zu setzen. Von ihrem Klassiker, einem "Cordon bleu" über ein Beuscherl bis hin zu einer Palatschinke mit Marillenmarmelade ließ das Wirtshaus bei seinem Fünf-Gänge-Degustation-Menü keine Wünsche offen.
Neben zwei klassischen Weinen wurde auch ein Schaumwein präsentiert, der natürlich auch alkoholfrei ist.
Hohe Nachfrage
Beim Mayer am Pfarrplatz zeigt man sich über die hohe Nachfrage des Weines überaus erfreut: "Wir hatten noch nie ein Produkt, welches sich so leicht vermarkten lässt." Neben einem klassischen Ab-Hof-Verkauf findet man die Weine künftig auch bei "Wein & Co.".
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