Toni Mörwald im Spiegelpalast

Aus dem Reinhard Gerer PALAZZO wird der Toni Mörwald PALAZZO. Ab der kommenden Spielzeit kreiert Hauben- und Sternekoch Toni Mörwald das Gourmet-Menü im Wiener PALAZZO.

Ab der kommenden Spielzeit zeichnet Hauben- und Sternekoch Toni Mörwald für das Gourmet-Menü im Wiener PALAZZO verantwortlich, der dann auch seinen Namen tragen wird: Toni Mörwald PALAZZO.

Toni Mörwald steht für eine köstliche, regionale Küche auf Basis erstklassiger Grundprodukte handverlesener Lieferanten, spannend und zeitgemäß interpretiert – in deren Genuss ab Herbst 2013 nun auch die Wiener PALAZZO-Gäste kommen werden. Mörwald, der bereits 1990 im Alter von 22 Jahren seine erste Haube im Gault Millau erhielt – seitdem war kein mit einer Haube ausgezeichneter Koch jünger – zählt seit 2005 als Grand Chef von Relais & Châteaux zu den 150 führenden Köchen der Welt.

Der dynamische Niederösterreicher tritt an die Stelle von Reinhard Gerer, der sich mit Beendigung der laufenden Spielzeit am 28. Februar 2013 von seinem Engagement für das Gourmettheater zurückzieht, um sich anderen Plänen zu widmen. Gerer hatte zehn Jahre lang das Menü für PALAZZO kreiert, in der ersten Spielzeit gemeinsam mit Toni Mörwald.

Folkert Koopmans, Geschäftsführer der PALAZZO Produktionen GmbH: „Wir freuen uns sehr, Toni Mörwald ab der kommenden Spielzeit als kulinarischen Partner an unserer Seite zu wissen und damit an eine Zusammenarbeit anknüpfen zu können, die vor zehn Jahren – im Herbst 2003 – beim allerersten PALAZZO in Wien ihren Anfang hatte. Toni Mörwald steht für beste österreichische Gastlichkeit. Er ist weit über die Grenzen des Landes hinaus ein Inbegriff für feinste Küche und höchsten Genuss – und damit der ideale Partner für PALAZZO.“

Auch Toni Mörwald sieht der erneuten Zusammenarbeit mit positiver Spannung entgegen: „Ich habe PALAZZO seit unserem ersten Zusammentreffen nie ganz aus den Augen verloren. PALAZZO bietet mit seiner Mischung aus stilvollem Ambiente, feiner Kulinarik und großartigem Entertainment perfekten Genuss für alle Sinne. Genau diese hochklassige Kombination ist es, die mich reizt und die viele Gemeinsamkeiten zu meiner eigenen Philosophie einer umfassenden Genusskultur, die nicht bei dem Gericht auf dem Teller endet, aufzeigt.“

Der Toni Mörwald PALAZZO startet im Herbst 2013. Informationen über die genauen Termine und den Start des Vorverkaufs für die Spielzeit 2013/14 finden Sie in Kürze auf der Website für den Wiener PALAZZO:
http://www.palazzo.org/PALAZZO_Wien/index.php

Quelle: Palazzo