Arbeiten bei 300 Grad!
- hochgeladen von Gabriela Stockmann
TRAISKIRCHEN (gast). Wo ist es im coolen Traiskirchen in diesen Tagen wirklich heiß? Wir suchten den Hot-Spot - und fanden ihn am Pizzaofen von Herrn Saif im Ristorante Pierino. Seit zehn Jahren ist Herr Saif Pizzabäcker. In den großen Steinofen, der 300 Grad heiß wird, schiebt er täglich 180 bis 200 Pizzas, 30 verschiedene Sorten und vier verschiedene Sorten Pizzabrot.
Bei Hochbetrieb hat Herrn Saifs Arbeitsplatz vor dem Ofen eine Temperatur von 30 - 35 Grad, und zwar nicht nur in heißen Sommertagen, sondern auch im Winter. "Ich bin hitzeunempfindlich, und man gewöhnt sich an alles", schmunzelt Herr Saif. Und "schließlich bin ich Pizzabäcker geworden, weil mir diese Arbeit gefällt, und ich wusste ja, was mich erwartet. Ein heißer Arbeitsplatz eben."
Abkühlung bringen ihm sechs bis sieben Liter Wasser täglich, mit möglichst vielen Eiswürfeln drin. "Am liebsten ist mir aber die Abkühlung auf der neuen Terrasse im oberen Stock unseres Ristorante. Und noch besser als kaltes Wasser schmeckt mir einer der neuen coolen Drinks unseres Hauses", kann sich Herr Saif auch ein wenig Eigenwerbung nicht verkneifen.
Aktuelle Nachrichten aus Niederösterreich auf 
Kommentare
Du möchtest kommentieren?
Du möchtest zur Diskussion beitragen? Melde Dich an, um Kommentare zu verfassen.