Günter Ringhofer

Die Bäckerei Ringhofer aus Pinkafeld verwertet nun altes Brot in flüssiger Form und wurde dafür prämiert. PINKAFELD. Wer an Brot denkt, denkt wohl kaum, dass dieses auch in flüssiger Form existieren kann. Das stets innovative Pinkafelder Unternehmen von Günter Ringhofer, der seine Bäckerei bereits vor einigen Jahren zum "Bio"-Betrieb umfunktionierte, hat nunmehr den Beweis dafür angetreten. Altbrot in neuer Form"Bei uns dreht sich alles um Bio-Produkte. Nachhaltigkeit ist uns ein großes...

Burgenländische Bäcker helfen mit und unterstützen "Pink Ribbon". OBERWART. Seit 20 Jahren wird im Rahmen der „Pink-Ribbon-Aktion“ auf die Bedeutung der Brustkrebs-Früherkennung hingewiesen sowie zur Solidarität mit Patientinnen und zur Enttabuisierung der Erkrankung aufgerufen. Durch diverse Spendenaktionen ist es möglich, direkte und rasche Hilfe für Frauen, die an Brustkrebs erkrankt sind, seitens der österreichischen Krebshilfe anzubieten. Die Krebshilfe Burgenland hat anlässlich dieses...

BEZIRK (ms). Die Adventszeit ist auch eine Zeit für Leckermäuler und Naschkatzen, denn traditionell wird vor Weihnachten gerne und viel gebacken. Dabei kommen wieder immer neue Ideen auf, aber auch die Tradition wird jedes Jahr zu neuem Leben erweckt. "Ich habe das Gefühl, dass der Weg wieder mehr hin zu traditionellen Sachen geht. Besonders begehrt sind die Vanillekipferl, aber auch Kakaokrapferl, Hausfreunde und die klassischen Lebkuchen sind gefragt", berichtet Bäckermeister Günter Ringhofer...

Alle Jahre wieder bricht die Weihnachtshektik über uns herein: Weihnachtsfeiern, einkaufen, Punsch trinken, Gäste einladen... Dabei war das doch einmal so schön, wohlig warmes Gefühl, Kerzenschein, Adventkranz, schöne Geschichten, Brief ans Christkind, Vorfreude auf die Bescherung, schon den ganzen Advent der Duft von Weihnachtsbäckerei aus der Küche, heimliches Naschen und Verkosten. Es kommt eine Sehnsucht an die eigene Kinderzeit auf. Warum? Ein Kind verspürt keine Hektik, die Zeit bis zum...

Wieder dominiert dieses Schlagwort im Zusammenhang mit Lebensmitteln die Überschriften in den Medien und verunsichert die Konsumenten. Den Tatsachen auf den Grund gegangen stellt sich heraus, dass Konsumenten mit normalem Konsumverhalten nichts zu befürchten haben, denn die Dosis macht das Gift. Die Sensibilität beim Lebensmitteleinkauf hat mit Sicherheit immer seine Berechtigung, denn die Wertigkeit weist noch große Unterschiede auf. Bei uns als kleine Handwerksbäckerei finden sich in den...

Der Alltag eines Bäckers beginnt vor Mitternacht. Wenn allerorts noch Ruhe herrscht, beginnen unsere Bäcker mit dem Mischen unserer Brotteige, Briocheteige und Weißgebäckteige. Das geschieht darum so früh, weil ein guter, natürlicher Teig Zeit braucht, um die richtige Reife und den guten Geschmack zu erlangen. Es sind ja keine Reifebeschleuniger und Geschmacksverstärker in unseren Teigen. Diese herrlich duftenden Teige werden dann von unseren Bäckern von Hand zu gutem Brot und Gebäck geformt –...

Warum unser Brot und Gebäck anders schmeckt?! Unsere Backwaren haben das Glück in unserer Backstube geboren zu werden, denn hier darf es so sein, wie es von Natur aus ist: geschmackvoll und gesund. Das Brot und Gebäck besteht nur aus den besten Rohstoffen, wird mit Granderwasser belebt, bekommt Natursole und nur hochwertige pflanzliche Öle oder reine Butter werden beigemischt. Unser Gebäck wird NICHT künstlich mit Konservierungsmittel „geliftet“ um besser zu gefallen. Deshalb sind es auch Brote...

Leidenschaftlich backen, Neues versuchen, Getanes hinterfragen – so war mein Weg zur Natursole. Schon seit Jahren würzen wir unsere Backwaren mit Natursole. Warum? Speisesalz wird raffiniert und chemisch behandelt, rieselfähig gemacht, dabei gehen wertvolle natürliche Mineralstoffe und Spurenelemente verloren. Natursole ist frei von jeglichen Zusätzen und enthält genau jene 84 Mineralstoffe und Spurenelemente, aus denen unser Körper besteht. Daher schmecken unsere Backwaren nicht nur bekömmlich...

Als Bäckermeister und Inhaber einer kleinen Bäckerei erfüllt es mich mit Stolz, seit Beginn meiner beruflichen Laufbahn den Weg der Natürlichkeit, der Regionalität und des feinen Handwerks eingeschlagen zu haben. Natursauerteig und Dampfl anrühren, mit Natursole zu würzen, reine Butter zu verwenden, vor allem aber auf die künstlichen Zusatzstoffe der Industrie zu verzichten, sehe ich nicht als Marketinggag. Es ist Überzeugung und Lebenseinstellung gepaart mit dem Verständnis für die Natur und...

Am Donnerstag, 28. August, eröffnete Bäckermeister Günter Ringhofer einen neuen Standort in Großpetersdorf - in den Räumlichkeiten der ehemaligen Bäckerei Schreiner am Hauptplatz. "Großpetersdorf hat uns schon immer interessiert und nachdem die Bäckerei Schreiner aufhörte, hat es für uns keine Fragen mehr gegeben. Wir hatten schon bisher viele Kunden aus Großpetersdorf, die in Oberwart einkauften, und nun vor der Haustüre zu uns kommen können", berichtet Ringhofer. Sitzecke und Kaffeetheke Auf...