Regionalitätspreis 2020

Menü im Glas: Zwei Niederneukirchner sind "gernekoch"

2016 haben die beiden Niederneukirchner Christoph Gallner und Ernst Mayrbäurl das Unternehmen "gernekoch" gegründet. Nun sind sie im Rennen um den Regionalitätspreis 2020.

NIEDERNEUKIRCHEN. "'Gernekoch', das sind unsere selbstgekochten Produkte für Menschen, die gerne selber kochen, aber wenig Zeit oder  Geduld haben, um stundenlang in der Küche zu stehen. Für diese Menschen kochen wir vor. Wie im Restaurant. Wir kaufen persönlich ein, suchen die Zutaten aus, erstellen die Rezeptur, schälen und schneiden. Wir kochen und füllen die Gerichte in Gläser ab. So kann ein jeder schnell Gutes zubereiten und genießen", erklären Christoph Gallner und Ernst Mayrbäurl die Grundidee ihres Unternehmens. Regionalität ist den beiden sehr wichtig: "Das Fleisch kommt zu 100% aus dem Familienbetrieb, sowie auch das Frischgemüse aus Biobetrieben unserer Heimatgemeinde. Die Produktionsstätte ist eine von uns adaptiere Küche in unserem Heimatort Niederneukirchen. Diese entspricht den Standards der Lebensmittel-Industrie. Auch die Erweiterung unseres Betriebes wird in Niederneukirchen umgesetzt. So werden Arbeitsplätze am Land geschaffen. Wir produzieren in unserer Heimatgemeinde, weil wir die Nähe zu den Produzenten schätzen und brauchen. Aufgrund unseres Anspruchs an möglichst kurze Transportwege unserer Rohstoffe, schaffen wir somit Absatz bei den regionalen Produzenten und vor allem oberösterreichischen Landwirten", so Gallner.

Ungekühlt zwölf Monate haltbar

Die Gerichte im Glas sind ungekühlt zwölf Monate haltbar und kommen ohne Konservierungsstoffe, ohne Geschmacksverstärker und ohne E-Nummern aus. Rund 80 Händler bestellen regelmäßig. "Wir haben eine regionale Listung bei Unimarkt OÖ und Steiermark sowie Probelistungen bei SPAR und ADEG. Die Gläsergröße haben wir adaptiert und auch bereits vier neue Produkte am Start. Wir bieten auch mittlerweile mit ausgewählten Produzenten aus OÖ, welche in unserer Größenordnung arbeiten, Geschenkboxen im Gernekoch-Webshop an", so Gallner.