Bio-Hof Wild-Obermayr

Saisonstart für Gemüse aus heimischem Anbau

Immer mehr Arten- und Sortenvielfalt im oberösterreichischen Gemüseanbau.

OÖ. Bei der Pressekonferenz der Landwirtschaftskammer Oberösterreich informierten Franz Reisecker, Max Hiegelsberger, Ewald Mayr und Gabriele Wild-Obermayr über Aktuelles aus dem Gemüseanbau. Ob zu warm oder zu kalt, zu trocken oder zu nass: Die oberösterreichischen Gemüsebauern sind gerüstet und starten traditionell Mitte Mai mit dem großen Angebot an frischen Vitaminen in die Freiland-Gemüsesaison. Ab sofort gibt es Salat, Kohlgemüse, Frischgemüse und Kräuter von heimischen Feldern. 

Klima ist Herausforderung

Die Monate März und April fielen 2019 im Vergleich mit den vergangen Jahrzehnten deutlich zu warm aus. „Gebietsweise brachte der April in Österreich 50 bis 75 Prozent weniger Niederschlag als im Mittel, wodurch Gemüsebauern bereits am Beginn der Saison intensiv bewässern mussten und manche Gemüsearten dadurch um circa zehn Tage früher reif wurden, erläutert Landwirtschaftskammer-Präsident Franz Reisecker. Etwa 80 Prozent der Gemüseanbaufläche in OÖ sei so ausgerüstet, dass im Bedarfsfall bewässert werden kann. Durch die neuerlichen Regenfälle Ende April und Anfang Mai hätte sich die Situation entspannt und derzeit befindet man sich wieder im Niederschlags-Mittel. 

Vielfalt in der Produktion

„Trotz schwieriger klimatischer Bedingungen für die oberösterreichischen Gemüsebauern wächst die Palette der produzierten und saisonal erhältlichen Gemüsearten weiter an. Die Stärke liegt sowohl in der Vielfalt der Produktion als auch der Vermarktungswege", sagt Agrar-Landesrat Max Hiegelsberger. Auch die Bio-Gemüsebäuerin Gabriele Wild-Obermayr erweitert jährlich ihr Gemüsesortiment: „Wir bauen derzeit circa 100 verschiedene Gemüsesorten im Jahr an und jährlich kommen weitere hinzu." Immer mehr junge Leute, 20 plus, schätzen laut der Gemüsebäuerin Wild-Obermayr frisches Gemüse und Obst aus der Region. „Junge Leute werden aufnahmebereiter – sie möchten bewusster einkaufen", meint die Biobäuerin. Ihr Gemüse verkauft im eigenen Bauernladen, beliefert andere Hofläden, Selbstversorgergruppen und ausgewählte Gastronomiebetriebe, welche Gemüse-Spezialitäten wertschätzen. In Kursen und Exkursionen gibt Wild-Obermayr gerne ihr umfassendes Wissen im Bio-Gemüseanbau an andere weiter.

Gemüse-Frühling

Ab sofort sind folgende Gemüse erhältlich:
Zarte Blattgemüse: Kopfsalat, Lollo Rosso, Lollo Bionda, Bologneser und verschiedene Pflücksalate sowie Rucola und junger Mangold und Spinat.

Feine Kohlgemüse: Kohlrabi, das Frühkraut, der Frühkohl, der Karfiol und Brokkoli sind ab sofort erhältlich.

Frisches Wurzelgemüse wie Radieschen, Mairübchen und der oberösterreichische Bierrettich sind Geheimtipps für jede Jause.

Fruchtgemüse: Erste Zucchini werden zurzeit geerntet und Feldgurken kommen Ende Mai hinzu. 

Feingemüse wie der weiße und grüne Spargel, die Jungzwiebel, der aromatische junge Knoblauch und Rhabarber.

Heil- und Gewürzkräuter wie Schnittlauch, Petersilie, Dill, Minze, Melisse, Borretsch, Salbei, Oregano, Thymian, Basilikum, Rosmarin, Liebstöckel und Estragon runden das vitaminreiche Angebot ab.

„Junge Eferdinger": Früherdäpfel oder feine „Heurige" werden in circa 14 Tagen geerntet.