Corona Rezept
Rezept Corona-Brot II
- hochgeladen von Elisabeth Anna Waldmann
Das vor kurzem hier beschriebene Brot mit der selbst gemachten Germ (aus Bier, Zucker und Mehl) war ganz gut, aber nicht so fluffig, wie ich es mir vorgestellt hatte. Daher habe ich heute einen 2. Versuch gestartet, diesmal streng nach dem Rezept. Trotzdem wurde es wieder nicht richtig flaumig, wenngleich wieder wohlschmeckend und mit einer reschen Kruste.
Ich werde nicht weiter experimentieren. Mit dem alten Germwürfel - aber auch mit Trockenhefe aus dem Sackerl - gelingen mir immer gute Brote, auch Erdäpfelteig-Brote! egal, wie ich sie würze, ob ich sogar etwas Fett oder gar Eier hinein mische.
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