Rezept
Rezept Gemischte Gemüseplatte
Nach meiner Lieblingsmethode werden helle und rote Paprikaschoten roh, Karotten leicht überkocht und Melanzani nach 6 Minuten bei 600 Watt in der Mikrowelle in den Ofen geschoben. Sie werden mit Olivenöl beträufelt, gesalzen und gepfeffert. nach ca. 30 Minuten bei 180 Grad sind sie fertig. Genau so bereite ich rote Rüben, gemischtes Suppengemüse und Kohlrabi auch zu, und wenn ich zu harte, eigentlich unessbare Birnen und Äpfel erwische, auch diese!
Eine deftigere Würzung ist Geschmackssache. Man kann auch ein bisschen Staubzucker aufs Gemüse streuen, das macht eine schönere Farbe und einen interessanteren Geschmack.
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