Rezept
Rezept weiß-gelb
Nichts Besonderes, aber farblich anregend, und beim Essen ist auch das wichtig.
Ich hab Karfiolröschen und Weißkraut-Streifen kurz überkocht, etwas später auch Hokkaido-Kürbis-Stücke für eine Minute dazu gegeben. Dann das Gemüse in eine ofenfeste Pfanne geleert, Pfeffer, Zimt, Kreuzkümmel und etwas Salz dazu, mit ein paar Tropfen Öl umdrehen und bei 180 Grad ca 20 Minuten backen.
Sollte es drohen, braun zu werden, kann man es mit einem Topfdeckel oder mit Alufolie zudecken - bitte dabei die Hand nicht verbrennen.
Es passt als Zuspeise zu Fleischgerichten, oder ist es mit (gewürztem) Sauerrahm als Hauptspeise. Es kann aber auch beim kalten Buffet angeboten werden, es ist ein heiterer Blickfang.
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