Ortsreport Albeck
Slow Food ist in Sirnitz eine Lebensphilosophie für alle Generationen
- Foto: Gemeinde Albeck
- hochgeladen von Isabella Frießnegg
SIRNITZ. Was macht meine Region aus? Diese Frage stellte sich nicht nur die ehemalige Bürgermeisterin der Gemeinde Albeck, Annegret Zarre, sondern auch viele Sirnitzerinnen und Sirnitzer. Und schnell war klar: Die intakte Natur und das saubere Wasser sind das wichtigste Kapital. Und dieses galt es, in den Mittelpunkt zu stellen und nach außen zu tragen. So entstand die Idee, aus Sirnitz ein "Slow Food Village" zu machen. Übrigens ist es nach wie vor der einzige Ort im Bezirk, der diese Bezeichnung trägt.
Verantwortung übernehmen
"Innovation, Tradition und Offenheit zeichnen uns seit jeher aus, ohne dass viel darüber geredet wurde", sagt Annegret Zarre. "Aber die Zeiten haben sich geändert und die Menschen beginnen sich auf das Natürliche und Ursprüngliche zu besinnen. Was lange belächelt oder sogar ignoriert wurde, gewinnt an Wert. Der Slow Food-Gedanke ist bei uns allgegenwärtig und wird gelebt. Und zugleich wissen wir, dass wir Verantwortung für die nächsten Generationen im Hier und Heute tragen. Wir hinterlassen Spuren und diese sollten möglichst klein ausfallen."
Gut, sauber & fair
Überzeugt von der Idee waren und sind bis heute viele Produzentinnen und Produzenten, die in der Region leben, arbeiten und wertvolle Lebensmittel herstellen. "Wir haben innovative Landwirte, einen Fischzuchtbetrieb sowie Direktvermarkter, die qualitativ hochwertige Produkte herstellen", sagt Zarre. Mit einem Schlachthof – kurze Wege für die Bauern, die ihre Tiere zum Schlachten bringen – sowie einer alten Mühle, in der man auf Vorbestellung Getreide mahlen lassen kann, ist auch die regionale Infrastruktur gut aufgestellt und passt ins Konzept. "Slow Food ist eine Lebensphilosophie und beinhaltet alle Bereiche. Es geht um nachhaltige Ernährung, um Esskultur, aber auch ums Miteinander, um Respekt und die Wahrung unserer und der Würde des Nächsten. Jahrhundertealte Werte, die den Charakter und das Wesen unserer Region ausmachen, werden wiederentdeckt. Es gehört zu unserem Selbstverständnis, dass wir all das schätzen, pflegen und weiterentwickeln.
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Am 9. Oktober 2021 wurde Albeck im Rahmen eines Festaktes als 10. Kärntner "Slow Food-Village" aufgenommen.
Slow Food ist eine Lebensphilosophie. Es geht um gute Ernährung, Esskultur, Nachhaltigkeit, aber auch ums Miteinander, um Respekt und die Wahrung unserer und der Würde des Nächsten.
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