Casino-Haubenküche zu Gast in Ledenitzen

„Was für ein Geschenk!“, ist Mag. Günter Reiter, Geschäftsführer der Lebenshilfe abends überwältigt. Die Führungscrew des Casino Velden hat seine MitarbeiterInnen und die betreuten Menschen mit Behinderung aus Anlass der Einweihung der neuen Küche im Haus der Lebenshilfe Ledenitzen zum Abendessen geladen.

Aber was war das für ein Essen: Ein viergängiges Haubenmenü zauberten Casinodirektor Mag. Othmar Resch und seine Führungskräfte für die 130 geladenen Gäste. Die kulinarische Reise führte diese von der Sirnitzer Räucherforelle über gekräuterten Milchskalbsrücken bis zu den Schokoladen-Pyramiden. Verantwortlich für die Küche war an diesem Abend natürlich Marcel J. Vanic, 2-Hauben-Koch und Chef de Cuisine im Casino Velden.

Von den Vorbereitungen in der Küche, über die Bewirtung mit Getränken bis zum Service der vier Gänge hatten die Casino-Manager alles im Griff: Hier ein Cola und ein Glas Sekt servieren, da den Kaviar dekorieren, rasch die duftende Schaumsuppe vom Muskatkürbis anrichten und zwischendurch fürs Erinnerungsfoto posieren.

Die Leitern der Lebenshilfe Mag. Astrid Uggowitzer war sichtlich angetan vom Engagement des Casino-Teams: „Unglaublich, mit welcher Ernsthaftigkeit und Professionalität die Herren uns an diesem Abend so reich beschenkt haben. Daran werden sich unsere Bewohner und auch wir als Mitarbeiter lange erinnern. So einen Abend kann man nicht kaufen!“

Überrascht haben alle auch die behinderten MitarbeiterInnen der Küche, die den Abend über mit großer Gewissenhaftigkeit und viel Freude mitgearbeitet haben. „Wir sind so stolz, wie sich unsere Klienten heute bewährt haben“, ist das Lebenshilfe sichtlich bewegt und unglaublich stolz. Und der Küchenchef spricht dem Küchenteam der Lebenshilfe Ledenitzen ein großes Lob aus. Kurz und gut: Es war ein für alle gleichermaßen unvergesslicher, wenn auch für die Casino-Crew nicht ganz unanstrengender Abend.

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