Wartberg ob der Aist
Josef Hackl ist der neue Chef in der Schlossküche
- Sonntags werden die Bewohner von Küchenleiter Joe Hackl (r.) und seinem Team mit Schloss-Striezeln verwöhnt.
- Foto: OÖG
- hochgeladen von Jennifer Wiesmüller
WARTBERG. Öffnet sich die Türe der Großküche im Landespflege- und Betreuungszentrum Schloss Haus (LPBZ) in Wartberg ob der Aist strömt nicht nur Duft heraus, sondern schallt einem heiteres Lachen entgegen und sieht man freudige Gesichter. An der Spitze dieser Schlossküche steht neuerdings der Pregartner Josef „Joe“ Hackl. Nachdem er 2011 das LPBZ Schloss Haus anheuerte, schlüpfte er in die Rolle des Küchenleiter-Stellvertreters. Als zuletzt Küchenleiter Erich Eibensteiner in den wohlverdienten Ruhestand wechselte, hat sich Hackl um seine Nachfolge beworben. Der 37-jährige bekocht mit seinem Team neben Bewohnern, für die jede Mahlzeit ein kleines Ereignis und auf deren gesundheitliche Einschränkungen bei der Ernährung Rücksicht zu nehmen ist, ebenso die Mitarbeiter.
Selbstgebackener Striezel am Sonntag
„Die täglichen Mahlzeiten sind neben der ernährungsphysiologischen Betrachtung, die uns wichtig ist, wesentliche Programmpunkte im Tagesablauf unserer Bewohner. Sie stellen für sie Mini-Ereignisse dar, auf die sich – abhängig von ihrer Verfassung – meist freuen“, sagt Hackl. Er pflegt auch einen 35 Jahre alten Schloss-Haus-Brauch weiter: Sonntags bekommen die Bewohner selbstgebackenen Striezel.
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