Leicht und köstlich, dieser Salat
- Genusstipp: Schafkäse im Zucchinimantel auf Blattsalaten mit Mangodressing
- Foto: Privat
- hochgeladen von Elisabeth Hostinar
SANDL. Johanna Gruber, die Wirtin vom Gasthof Fleischbauer in Sandl macht mit Ihrem leichten Sommerrezept Gusto auf einen gemütlichen Gastgartenabend.
Aufgetischt wird diesmal:
Schafkäse im Zucchinimantel auf Blattsalaten mit Mangodressing
(Rezept für 4 Personen). Man braucht dazu: 800g Schafkäse, eine große Zucchini, frisch gemahlenen Pfeffer;
Für das Mangodressing: zwei reife Mangos, ein EL Honig, vier EL Balsamico bianco,vier EL Olivenöl, zwei Zweige Zitronenthymian, Salz, Pfeffer, Wasser nach Belieben
Zubereitung: Schafkäse in Scheiben zu je 200 g schneiden und vierteln. Die Stücke in den in längs geschnittenen (ca. 2mm), gepfefferten Zucchini einwickeln und etwas ruhen lassen. Für das Dressing die Mangos schälen und in Stücke schneiden. Alle restlichen Zutaten dazugeben und im Standmixer mixen.
Den Blattsalat zerkleinern und im Dressing schwenken. Den Schafkäse in etwas Olivenöl auf beiden Seiten anbraten und auf den angerichteten Salat geben. Eventuell mit gebratenen Champignons garnieren. Johannas Getränkeempfehlung dazu: Apfel-Birne-Cider.
Johanna Gruber: "Das Team vom Gasthof Fleischbauer wünscht einen erholsamen Sommer und viel Spaß beim Nachkochen!"
Übrigens: Besonders gemütlich wird’s in Fleischbauers Gastgarten bei der Gartenparty am 6. Juli ab 17 Uhr. Die Gauchos del Gusto aus Fuschl am See kochen groß auf und auch die Schnapsbar ist geöffnet. Auf größere Gästegruppen wartet „Extra-Zuckerl“.
Aktuelle Nachrichten aus Freistadt auf 
Du willst eigene Beiträge veröffentlichen?
Kommentare
Du möchtest kommentieren?
Du möchtest zur Diskussion beitragen? Melde Dich an, um Kommentare zu verfassen.