Assista Altenhof

Tradition und Pflanzenneulinge in der Gärtnerei

Gärtnerinnen und Gärtner stehen in den Startlöchern. Passend dazu gibt es Insidertipps aus Altenhof – in der Gärtnerei von Assista Soziale Dienste sieht man auch ungewöhnliche Gewächse, die von den Bewohnerinnen und Bewohnern betreut werden.

GASPOLTSHOFEN. Unter den Standardküchenkräutern sprießen gerade insbesondere die sogenannten Wintamine – Kräuter und Gemüse, die man über den Winter kultivieren kann und die tiefe Temperaturen aushalten, wie etwa Vogerlsalat, Spinat oder Blutampfer. Daneben findet man in der Assista-Gärnterei außergewöhnliche neue Kräuter wie Ananassalbei oder Melonensalbei. "Sie haben ein großartiges Aroma, mit dem man sich jetzt schon Sommerfeeling in die Küche holen kann – und die roten Blüten sind eine tolle Deko für Salate und Speisen“, erklärt Birgit Zangenfeind, Leiterin der Produktwerkstätten. "Außerdem im Sortiment haben wir alte Schnittsalatsorten wie Hirschhornwegerich oder Winterportulak, die man wie Vogerlsalat einfach abschneiden und unter herkömmlichen Salat mischen kann. Dadurch kriegt man wieder natürliche und frische Vitamine rein.“

Liebe und Zeit als Dünger

Das besondere an den Pflanzen aus der Gärtnerei von Assista: Sie sind ein ganzjähriges Beschäftigungsprojekt und mit viel Liebe gezogen. "Wir wählen Kulturen, die viel Zeit und Liebe und Hingabe brauchen. Aussäen der Samen ist eine filigrane und feinmotorische Arbeit“, weiß Zangenfeind. Die Pflanzen werden auch abgehärtet, kommen also in der Nacht schon ins Freie, damit sie dann bei der Kundschaft keinen Schaden nehmen. "Wir schauen auch, dass wir keine Pflanzenschutzmittel verwenden. Wir arbeiten mit Pflanzenstärkungsmitteln, das sind Bakterien, die mit einer Trägerflüssigkeit angesetzt und mit dem Gießwasser zu den Wurzeln gebracht werden." Die Pflanzen werden dadurch stärker und resistenter gegen Schädlinge und Pilze. Eifrig produziert werden auch Salate und Gemüse, Balkonpflanzen sind schon in den Startlöchern. Ein Besuch lohnt sich schon wegen der Assista-Bewohner mit Beeinträchtigung, die ihre Pflänzchen liebevoll ziehen.

Zur Sache
Die Assista-Gärtnerei in Altenhof ist montags bis donnerstags von 8.30 bis 11.30 und 13 bis 16 Uhr geöffnet, freitags von 8.30 bis 11.30 Uhr.