Apfelsaft

Nach dreijähriger Pause geht am 6. und 7. Mai wieder die Mostbarkeiten-Messe am Zogglhof in St. Paul über die Bühne. ST. PAUL. Freunden regionaler Spezialitäten sind die „Mostbarkeiten“ im Zogglhof längst ein Begriff, und auch heuer wird bestimmt kein Feinschmecker enttäuscht sein, denn der Verein unter der Leitung von Obmann Hans Köstinger hat wieder ein umfangreiches Programm auf die Beine gestellt. Auf drei Geschossen „Wir nutzen alle drei Stockwerke im Zogglhof voll aus“, kündigt Martina...

Nach dem Rekordjahr 2020 müssen nun alle Ressourcen bei der Lavanttaler Obsternte ausgeschöpft werden. LAVANTTAL. In der vergangenen Woche hat der Betrieb bei der größten Obstpresse Kärntens mit der Obstübernahme wieder Fahrt aufgenommen und seit Montag läuft die Vollernte. In der Regel folgt auf ein Ertragsjahr ein sogenanntes Rastjahr, wie es heuer laut Berthold Radl, Betriebsleiter von "Lavanttaler Obst", der Fall ist. Mit den 2,5 Millionen Kilogramm geernteten Äpfeln und Birnen im Vorjahr...

Umgeben von Obstbäumen und der Natur fühlt sie sich wohl: Die Arbeit von Martina Köstinger trägt buchstäblich Früchte. GRANITZTAL. Bei der heurigen Alpen-Adria-Verkostung der Mostbarkeiten wurden 1.300 Obstweine, Fruchtsäfte, Liköre und Essige von bäuerlichen Obstverarbeitungsbetrieben unter die Lupe genommen. Bei der Prämierung hatte die Granitztalerin Martina Köstinger großen Grund zur Freude: Mit ihrem Apfelsaft und Vogelbeerenbrand sicherte sie jeweils den Landessieg. Gleichzeitig bescherte...

Für die zwei Almhalter Ulrich und Stefan naht der Saisonauftakt auf der Peterer Alpe. REICHENFELS. Seit dem vergangenen Jahr zeichnen Ulrich Danzinger (50) und Stefan Fruhmann (27) während der Sommermonate für rund 160 Nutztiere auf der Peterer Alpe in Reichenfels verantwortlich und tischen bei der dortigen Hütte zugleich regionale Schmankerln auf. Schon zuvor war Ulrich sechs Saisonen als Halter und Bewirtschafter auf einer Alm in Salzburg sowie im Unteren Lavanttal tätig, sein Lebenspartner...

Vergangenen Sonntag feierte die Pfarrgemeinde St. Marein das traditionelle Erntedankfest.  ST. MAREIN. Am 4. Oktober zelebrierten Gläubige in St. Marein mit Ortspfarrer Andreas Stronski das Erntedankfest. Trotz der schwierigen Corona-Situation sind einige Menschen gekommen, um in der Marienkirche für die Ernte des heurigen Jahres zu danken. Agape im PfarrgartenElsa Jäger und Maria Bainschab schmückten die Kirche und Elisabeth Schatz zeichnet für die aufwendig gebundene Erntekrone...

Aufgrund des Spätfrostes im Frühling rechnet das Lagerhaus Lavanttal mit Ertragseinbußen. WOLFSBERG, LAVANTTAL. Gut zwei Wochen früher als gewöhnlich fiel heuer bereits Ende August der Startschuss für die Obsternte im Lavanttal. Die Erwartungen in die Erntemengen halten sich in Grenzen, denn der Frost im Frühling führte besonders bei Äpfeln und Birnen zu Schäden. "Wir erwarten weniger große Ertragseinbußen als im Vorjahr, von einer sehr guten Ernte werden wir aber dennoch äußerst weit entfernt...

Bei der diesjährigen Kärntner Landesverkostung für Säfte, Moste, Liköre, Destillate und Essige durften sich die Schüler der LFS St. Andrä wieder über Medaillen freuen. Bei landesweit 631 eingereichten Proben wurden Apfelbrand und Zitronenapfelwein mit Bronze, Zwetschkenbrand, Apfelwein und Apfelsaft mit Silber ausgezeichnet. Mit großer Motivation und Freude verarbeiten die Schüler die schuleigenen Früchte und veredeln diese zu hochwertigen Produkten. Aktuelle Verfahren und die wichtigsten...

Gerne stellen wir Ihnen das köstliche Rezept "Erdbeer-Schokofeld" aus dem neuen Rezeptbuch "Best of Blechkuchen" vor. Das benötigen Sie für die Zubereitung: Zutaten Mürbteig 180 g glattes Mehl 70 g Hafermark 70 g Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 125 g weiche Butter 1 Pck. Dr. Oetker Aroma Finesse Zitronenschale 1 Ei 3 EL Milch 100 g geriebene Haselnüsse Zum Bestreichen 100 g flüssige Zartbitterschokolade 100 g flüssige Milchschokolade 100 g flüssige Margarine Erdbeerbelag 1 kg...