Neueröffnung

Die kleine Patisserie in Krumpendorf

Müde von der Großstadt hat sich Tristan Schröder dazu entschlossen, in Krumpendorf eine Werkstatt für Patisserie zu eröffnen. 

KRUMPENDORF (sas). Naschkatzen aufgepasst: Patissier Tristan Schröder versüßt Krumpendorf mit seiner Werkstatt für Patisserie. "Zierlich Manierlich", so der Name. Passend. Auf kleinstem Raum entstehen hier ausgefallene Süßspeisen und mehr. Eine internationale Auswahl an Cookies, Torten, Kuchen und Keksen wird geboten.

Wechselnde Auswahl

"Täglich gibt es einen Kuchen des Tages, unterschiedliche Kekse und handgebrühten Kaffee", erzählt Geschäftsführer Tristan Schröder. Der gelernte Koch ist vom Fach, hat viel Erfahrung im Ausland vorzuweisen und zahlreiche Rezepte gesammelt. Gemeinsam mit seiner Frau, die in der Werkstatt mithilft, lebte der gebürtige Leipziger zuletzt in Berlin: "Wir waren jedoch müde von der Großstadt und haben uns vor sechs Jahren dazu entschlossen, in Klagenfurt sesshaft zu werden." Die Speisekarte wechselt monatlich. Es stehen neben der Patisserie-Kunst auch noch kleine ausgefallene Snacks, Chutneys und Produkte regionaler Anbieter im Sortiment.

Hässlich, aber gut

"Das Auge isst mit" – nicht immer. Am Donnerstag gibt es eine Verkostung von Schröders Werken. Thema: "Hässlich, aber gut". "Bei meinen Eigenkreationen geht es um guten Geschmack, Kekse sollen nicht gut aussehen, sondern schmecken", ist Schröder überzeugt. Eine Torte werden Besucher der Patisserie nie auf der Speisekarte finden: die Sachertorte. "Die gibt es überall, aber wo kann man Pazifik-Cookies mit Mayonnaise probieren", so Schröder. Klingt vielleicht gewöhnungsbedürftig, sieht nicht perfekt aus, aber überzeugt vom Geschmack. Weitere Verkostungen sind monatlich angedacht, mit regionalen Anbietern gemeinsam.

Zur Sache:

"Zierlich Manierlich" – Werkstatt für Patisserie hat neu in Krumpendorf eröffnet. Kaffee, ausgefallene Kekse und Süßspeisen, kleine Snacks. 
Öffnungszeiten: Montag bis Samstag von 10 bis 18 Uhr. 
Am Donnerstag, 19. September findet von 14 bis 18 Uhr eine Verkostung zum Thema "Hässlich, aber gut" statt. 
Wo: Hauptstraße 158, Krumpendorf