Rosengewächse
Eberesche - Vogelbeere
- Spätherbstliche Fruchtstände der Eberesche.
- Foto: © by Ing. Günter Kramarcsik
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Viele Mitmenschen denken, dass die Eberesche giftig ist. Dem ist aber nicht so! Im Gegenteil hat sie sogar Heilwirkungen! Sie ist vor allem für das Verdauungssystem sehr hilfreich und auch bei Lungenproblemen kann die Eberesche helfen.
Sie gehört zur Pflanzenfamilie der Rosengewächse. Man kann daraus Marmelade oder Gelee herstellen oder den Vogelbeeren- Schnaps. Für 1 Liter Schnaps werden je nach Reife der Beeren, ca. 30 Kilogramm benötigt. Der Vogelbeeren- Schnaps ist auch eine gut schmeckende Medizin. Alte Bäuerinnen bezeichnen den "Vogelbeerenen" noch heute als "Weiberleitschnaps".
Ein Stamperl soll jeden Morgen auf nüchternen Magen getrunken werden. Dies helfe bei Wechselbeschwerden und allerlei Wehwehchen von Körper und Seele. Aber auch Männer trinken ihn gern. Immerhin gilt der Vogelbeeren- Schnaps als König unter den Edelbränden und wird auch für besondere Gäste in Schnapsgläser serviert.
Nach den ersten Frostperioden erhöht sich der Zuckergehalt der Beeren und deshalb sollte man die Beeren nicht vorher ernten. Allerdings darf man nicht zu lange zuwarten um nicht das Nachsehen zu haben, denn zahlreiche Vogelarten haben die Früchte zum Fressen gern! Besonders dann, wenn das Futterangebot wegen einer alles zudeckenden Schneedecke rar wird!
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