Alpe Steris aus Raggal holt sich erneut Tagessieg bei 16. Int. Almkäseolympiade in Galtür
- Juryvorsitzender Bernhard Kupfner, Klaus Dillinger aus Rotholz, Ortsleiterin Nadine Lorenz, LA Anton Mattle, Tagessieger Christoph Schwarzmann von der Alpe Steris (Raggal) und Jungbauernobmann Rene Gastl.
- Foto: Tamerl
- hochgeladen von Peter Schütz
Senner aus dem ganzen Alpenraum trafen sich am 25. September 2010 im
Tiroler Paznaun
GALTÜR. Am Samstag, den 25. September 2010 stand Galtür wieder ganz im Zeichen des begehrten Milchproduktes. 111 Almkäseproduzenten aus Österreich, Deutschland, Italien, Lichtenstein und der Schweiz kamen zusammen, um den besten Käse der Alpen zu küren. Die begehrte Galtürer Sennerharfe in Gold, Silber und Bronze wurde von einer ausgewählten Fachjury für herausragende Qualität verliehen. Vom Bergkäse angefangen, über Oberinntaler Almkäse bis hin zu Schnitt- und Schimmelkäse wurden bewertet. Den Tagessieg konnte sich nach 2009 erneut die Alpe Steris aus Raggal/Vorarlberg holen.
Auch heimische Produzenten aus dem Paznaun konnten mir Ihren Produkten aufzeigen:In den Kategorien Schnittkäse über und unter 45 % F.i.T. durfte sich die Alpe Paznauner Taja (Ischgl) über die Galtürer Sennerharfe in Silber freuen. Die Scheibenal (Galtür) errang ebenfalls die Silber-Auszeichnung in der Kategorie Oberinntaler Almkäse bis 35 % F.i.T. In der Kategorie Oberinntaler Almkäse über 35 % F.i.T. konnte sich die Alpe Sesslad (Kappl) über eine Bronze-Verleihung freuen.
Erstmals wirkte heuer auch eine Kinderjury mit, die unabhängig von der Fachjury ihren ganz persönlichen Favoriten prämieren durfte. Der „Dreikäsehoch“-Preis ging an die Alpe Gamperdona – Nenzinger Himmel aus Vorarlberg.
Besonderer Wert wurde auf die natürliche Herstellung gelegt: Nur echte Rohmilchkäse mit den Mitteln einer Almwirtschaft und aus frischer Alpenmilch produziert durften auf die begehrte Auszeichnung hoffen. In den Genuss der 201 Kreationen kam nicht nur die Fachjury – alle gezeigten Spezialitäten konnten von knapp 3.000 Besuchern verkostet und gekauft werden.
Auszeichnung für regionale Qualitätsprodukte
Die Int. Almkäseolympiade, bei der die Senner die Möglichkeit haben sich
Verbrauchern sowie Experten zu präsentieren, schlägt eine Brücke zwischen alpiner Landwirtschaft, Gastronomie und Konsumenten. In den vergangenen Jahren konnte bereits eine gestiegene Nachfrage nach lokal produzierten Qualitäts-Produkten verzeichnet werden. Zunehmend findet man vermehrt auch in den lokalen Lebensmittelgeschäften und Gastronomiebetrieben frische Butter und Käse direkt von den Almen.
Wie die Jahre davor konnte sich die Landjugend Galtür mit all ihren freiwilligen
Helfern wieder für eine perfekte Organisation auszeichnen.
Weitere Informationen unter www.kaeseolympiade.at oder www.galtuer.com
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