Genussregion Weinviertler Wild
- Frisches Wildfleisch bietet eine breite kulinarische Palette an wilden Genüssen.
- Foto: Newman
- hochgeladen von Marina Kraft
Kräuter und Gräser sind für den Wohlgeschmack verantwortlich.
Wildfleisch, oder Wildbret, wie es in der Fachsprache bezeichnet wird, ist ein hochwertiges Nahrungsmittel, das sich besonders durch leicht verdauliches Eiweiß, einen geringen Fettanteil, einen niedrigen Cholesteringehalt und eine feinfaserige Muskelstruktur auszeichnet. Der Abschuss von Wild in freier Wildbahn kann als „Urproduktion“ schlechthin bezeichnet werden. Die Tiere sind geprägt durch ihre natürliche Lebensweise, sie erfahren keine Arzneimittelbehandlung und müssen keine Transporte über sich ergehen lassen. Die Gastronomie des Bezirkes Mistelbach lässt sich deshalb von den Jägern der umliegenden Gemeinden mit frischem Wildfleisch versorgen.
Aktuelle Nachrichten aus Niederösterreich auf
Kommentare
Du möchtest kommentieren?
Du möchtest zur Diskussion beitragen? Melde Dich an, um Kommentare zu verfassen.