Hochwertiges Wildfleisch selbst verarbeiten und zubereiten!
Mistelbachs Jägerschaft sorgt trotz Corona für Gaumenfreude!
- Damwild-Burger von Robert Bernscherer
- Foto: Robert Bernscherer
- hochgeladen von Josef KOHZINA
Bezirk Mistelbach: Die Jagdwirtschaft gilt laut Vorgaben der Bundesregierung als systemrelevant.
Auch in Zeiten von Corona sollen Wildschäden an land- und forstwirtschaftlichen Kulturen minimiert oder gar verhindert werden. Das Vermeiden und das Hintanhalten von Wildkranken sowie deren Ausbreitung ist ebenfalls ein wichtiges Gebot an die Jägerschaft. Die Gewinnung hochwertiger Lebensmittel soll zudem sichergestellt werden.
Viele Jäger sind leidenschaftliche Hobbyköche
Immer mehr Waidkameradinnen und Waidkameraden nützen die gegenwärtige Situation mit den vielen Beschränkungen zum Ausprobieren, zum Lernen, zum Selbststudium und zur Weiterbildung. Sehr viele der Jägerinnen und Jäger erkennen nun auch ein verborgenes Talent in ihnen, das selbständige Kochen und auch Backen. Andere wiederum haben nun Zeit ihrem Hobby, dem Kochen, noch mehr zu frönen.
Ganzjährig Wildspezialitäten am Küchentisch
Einer der leidenschaftlichen jagenden Hobbyköche ist Waidkamerad Robert Bernscherer aus Laa/Thaya. In seiner großen Jägerfamilie stehen abwechslungsreiche Wildspezialitäten ganzjährig auf dem Küchentisch und am Speiseplan.
Burger vom Damwild für Familie und Freunde
Aktuell verwöhnt Robert seine Familie und Freunde mit Burger vom Damwild, mit selbstgemachter Mayonnaise, Zwiebel, Gurken, Rucolasalat und Pommes. Das Rezept dazu gibt er gerne weiter.
Über derartiges Engagement freut sich auch der Bezirksjägermeister Ing. Christian Oberenzer als auch sein Stellvertreter DI Andreas Berger, welche beide ebenfalls leidenschaftliche Wildfleischvermarkter und auch Wildfleischkonsumenten sind!
www.jagdbezirk-mistelbach.at
Wildfleischgewinnung, Wildfleischverarbeitung, Wildfleischzubereitung, Wildfleischkonsum – wichtige Aspekte im Jahreslauf der Jägerschaft, nicht nur im Jagdbezirk Mistelbach.
Interessenten finden laufend Informationen, Fotos sowie Berichte von vergangenen und auch von anstehenden Events und Aktivitäten im Jagdbezirk Mistelbach auf www.jagdbezirk-mistelbach.at.
Waidmannsheil – Mahlzeit
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