Käse

Am Donnerstag, 23. November wurden die beliebten AMA-Käsekaiser-Statuen im Rahmen einer Gala an die besten Käse des Landes feierlich verliehen. Die Käsemacher aus Vitis setzten sich dabei in zwei Kategorie durch. VITIS-HEIDENREICHSTEIN. Die Käsemacher aus Vitis (NÖ) durften sich über zwei AMA-Käsekaiser in den Kategorien Frischkäse mit "Peppersweet Frischkäse" und Käseneuheit mit "Würzkäse Mediterran" freuen. Die begehrten AMA-Käsekaiser-Statuen wurden heuer in zehn Kategorien verliehen:...

Bei den World Cheese Awards 2022/23 wurden auch dieses Jahr wieder aus über 4.000 Käsespezialitäten die besten ihrer Klasse gekürt. Dabei gab es eine Goldmedaille für den  Waldviertler Selchkäse von den Käsemachern. VITIS. Die Konkurrenz war dabei groß: Käsehersteller aus 42 Nationen traten in Wales gegeneinander an.  Unter 4.000 eingereichten internationalen Käsesorten wurden Die Käsemacher mit der Gold Medaille für den Waldviertler Selchkäse ausgezeichnet. Seine aromatische Würze mit zartem...

Ein Ausflug ohne Jause? Nicht in Niederösterreich, denn da bekommen Niederösterreich Card Besitzer ein "Weckerl zum Reinbeißen und Aufessen". NÖ. „Die Sommerferien stehen vor der Tür, damit auch die Zeit für spannende Ausflüge und was wäre ein Ausflug ohne passende Jause? Damit CARD-Inhaber für ihr nächstes Abenteuer gut gerüstet sind, können sie sich mit ihrer CARD und dem ausgedruckten Gutschein ein kostenloses Ausflugsweckerl bei den teilnehmenden Betrieben abholen“ begrüßt Wirtschafts- und...

Jedes Jahr werden die besten Käse des Landes mit dem AMA-Käsekaiser ausgezeichnet. Aus 199 Einreichungen von 23 Produzenten kürte eine Expertenjury Sieger in zehn Kategorien. BEZIRK WAIDHOFEN. Die begehrten Statuen wurden in zehn Kategorien verliehen: Frischkäse, Weichkäse, Schnittkäse mild-fein, Schnittkäse g’schmackig, Schnittkäse würzig-kräftig, Hartkäse, Bio-Käse, Käsespezialität und -traditionen sowie Innovation.  Der Verleihung geht ein umfassender, objektivierter Wettbewerb...

VITIS. 155.766 Fachbesucher aus 194 Ländern waren auf einer der größten Lebensmittel-Messen der Welt, der SIAL in Paris. 6500 Aussteller geben einen Überblick über die Branche. Mit dabei: Die Käsemacher aus Vitis, die ihre vielfältigen Käsesorten und Antipasti-Sepzialitäten präsentieren.  „Die Resonanz auf unsere Waldviertler Produkte ist sehr gut. Wir haben hier die Möglichkeit unsere internationalen Partner zu treffen, Kundenbeziehungen auszubauen und neue interessante Kontakte zu knüpfen“,...

Heimische Käseproduzenten staubten eine nationale sowie eine internationale Auszeichnung ab. VITIS. Jedes Jahr werden die besten Käse des Landes mit dem Käsekaiser ausgezeichnet. Aus 196 Einreichungen gingen Sieger in zehn Kategorien hervor. Die AMA- Marketing würdigt mit dem Käse-Kaiser den großen Einsatz der Produzenten. „Die Prämierung mit dem Käsekaiser, der höchsten heimischen Auszeichnung, steht für absolute Top-Qualität“, erklärt Peter Hamedinger, AMA-Marketing-Manager für...

Die Käsemacher waren bei der Anuga/Köln zu Gast VITIS/KÖLN. Um bestehende Geschäftsbeziehungen aber vor allem auch internationale Kontakte weiter auszubauen waren Die Käsemacher als einer von rund 7.400 Ausstellern auf der weltweit größten und wichtigsten Fachmesse für Lebensmittel und Getränke, der Anuga in Köln. Die Messe zählt mit ca. 160.000 Besuchern zu den tonangebendsten Messen der Lebensmittelbranche mit der größten Angebotsvielfalt internationaler Lebensmitteltrends. „Die...

Am 8. und 9. April hat nicht nur die Käsemacherwelt wieder geöffnet, es gibt auch neue erstmals neue Produkte zu verkosten - aber nicht nur das HEIDENREICHSTEIN/VITIS. 40.000 Gäste sind ein Rekord: noch nie waren so viele Besucher in der Käsemacherwelt in Heidenreichstein, wie im Vorjahr. Das Ergebnis wollen die Käse-Spezialisten aus Vitis heuer noch einmal toppen. Die Chancen stehen nicht schlecht, denn die Käsemacherwelt etabliert sich auch zunehmend als Veranstaltungszentrum. "Wir haben...

Immer öfter setzten große Firmen auf Analogkäse. Wie kann ich ihn von echten Käse unterscheiden? Käse-Imitate werden zumeist mit einer Mischung aus gehärtetem Fett und Geschmacksverstärkern hergestellt. Wer nicht auf den Schummelkäse hereinfallen möchte, sollte den Produktnamen genau lesen. Denn nur echter Käse darf auch als solches bezeichnet werden, Imitate helfen sich daher mit kleinen Namen-Tricks aus. Auf den Packungen stehen dann Begriffe wie "mit Käse", "Hirtenkäse" oder "weißer Käse"....

Exportgeschäft der Käsemacher stieg in Skandinavien um 30 Prozent VITIS (mm). Einen erfreulichen Anstieg des Exportgeschäfts um 30 Prozent in den skandinavischen Ländern verzeichnet der Waldviertler Nahrungsmittelerzeuger „Die Käsemacher“. Das gibt Geschäftsführerin Doris Ploner in einem Interview mit dem Handels-Fachmagazin „Regal“ bekannt. Die Märkte Nordeuropas wolle man auch in Zukunft verstärkt bearbeiten und strebe dort ein weiteres Umsatzwachstum von 15 Prozent an. Überhaupt trägt das...

Am schönsten Platz in der Innenstadt, direkt vor dem Rathaus, findet in den Monaten Mai bis Oktober ein regelmäßiger Wochenmarkt stattfinden. In einem attraktives Umfeld mit einheitlichen Ständen, gemeinsamer Bewerbung und einem interessanten Mix der Produkte werden Schmankerl aus der Umgebung, Handwerkskunst und vieles mehr, angeboten. Der Markt ist jeden Freitag von 14:00 Uhr – 18:00 Uhr geöffnet. „Der Wochenmarkt ist Erlebniseinkauf, er steht für Kulinarik, Komfort, Kultur, Kommunikation und...