Wildkräuter

Die Wilde Möhre ist eine wunderschöne Wildpflanze mit einer fast ätherisch schönen Blüte. Momentan wuchert sie beinah an den Wegrändern. Früher war sie eine wichtige Heilpflanze. Nordamerikanische Indianer sollen das Kraut als Tee getrunken haben und dadurch angeblich vor Diabetes gefeit gewesen sein. Das zermatschte Kraut soll aber auch desinfizierend und aphrodisierend wirken. Die Wurzeln wurden als Vorgänger der Karotte angeblich als Wildgemüse genutzt. Ein Brei daraus soll Kindern bei...

Am 8. Mai wird der Muttertag gefeiert. Hier finden all jene Inspiration, die auf der Suche nach Geschenken sind. STEYR. Der Muttertag dürfte doch nicht nur eine Erfindung des Einzelhandels sein. Man findet schon bei den Griechen Hinweise darauf, dass ein Mutterkult gepflegt und beispielsweise die Göttin Rhea rituell verehrt wurde. Auch in England gibt es Aufzeichnungen, die darauf hindeuten, dass man im 13. Jahrhundert einen "mothers day" feierte. Richtigen Aufschwung fand der Muttertag jedoch...

ST. ULRICH. "Wegen Corona konnte ich als Outdoorpädagogin nicht arbeiten. Also habe ich mich auf Wildkräuter spezialisiert", erzählt Sabine Guse Kiegerl, Outdoorpädagogin und Kräuterkundige im Jahreskreis. Die St. Ulricherin hat verschiedene Salze hergestellt und neue Produkte entwickelt die auf deinewildkraeuter.at verkauft werden. "Auf der einen Seite habe ich nicht arbeiten dürfen, das andere Geschäft fängt aber jetzt an zu laufen. Ich habe durch den Lockdown Förderungen vom Staat bekommen...

Sabine Guse-Kiegerl hat eine "Wildkräuterbox" für die ganze Familie entwickelt. ST. ULRICH, SPITAL/PYHRN. Sabine Guse-Kiegerl hat sich vor knapp 15 Jahren als Outdoorpädagogin selbstständig gemacht und ist unter anderem für "Abenteuer Management" in Spital am Pyhrn tätig. Zu ihren großen Leidenschaften gehören die Wildkräuter. "Im Jahr 2018 und 2019 habe ich die Weiterbildung zur Kräuterkundigen im Jahreskreis absolviert", erzählt Guse-Kiegerl. "Ich bin in einem Bauernhof in St. Ulrich bei...

In einem Zauberwäldchen im wunderschönen Pielachtal habe ich heuer im Mai erstmals die Ährige Teufelskralle entdeckt. Das Pflänzlein zog mich magisch an, denn es wuchs mitten unter Farn, Waldmeister, Salomonsiegel, Sarnikel und Haselwurz - also den Pflanzen, bei denen sich der Sage nach auch die Naturwesen aufhalten. Den Namen, der meiner Meinung nach überhaupt nicht zur ätherisch schönen Pflanze passt, hat sie von den gekrümmten Röhrenblättern an der Blüte. Zugehörig zur Familie der...

Über den Wiesensalbei hab ich diese Woche auf Facebook so einiges gepostet, vom Sirup-Rezept bis hin zum Mini-Filmchen über seine Eigenschaften. Und die sollen ja besonders auch auf feinstofflicher Ebene sehr stark sein. So ist er, wie auch der Gartensalbei, reinigend und eine starke Schutzpflanze, die dabei Hilft, wieder in die eigene Mitte - und somit auch zur Ruhe zu kommen. Er soll aufhellend wirken - also die Stimmung heben, etwas berauschend sein - wurde früher in England angeblich dazu...

Seit dem Frühjahr 2019 fällt mir die rote Taubnessel besonders stark auf. Nie zuvor traten ihre lila-rosa Felder so intensiv hervor.  Ich hab mich daher hingesetzt und mich etwas genauer mit ihr auseinander gesetzt. Besonders die weiße Taubnessel soll allgemein bei Frauenleiden helfen. Bei Entzündungen der oberen Atemwege soll sie durch ihre Saponine lindernd wirken, ebenso bei Entzündungen der Haut. So wie man früher "Heublumen" inhaliert hat, wenn man unter starkem Schnupfen litt, könnte man...

OXYMEL - ein Ansatz aus Essig, Honig und Kräutern schmeckt nicht nur fein als Salatdressing oder Würzmittel für Saucen und Grillfleisch. Das alte Geheimrezept, das laut Romana Schneider vom Referat für Ernährung und Direktvermarktung der Landwirtschaftskammer Linz, schon von antiken Kulturen angewendet wurde, hat auch gesundheitliche Aspekte, die nicht außer Acht zu lassen sind.  So ist es, je nach Beigaben ein häufig verwendetes Mittel zur Immunstärkung, zur Rekonvaleszenz und wird überdies...

Passend zur momentanen Krankheitswelle stolpere ich seit der Zeit der Rauhnächte ständig über die ENGELWURZ oder ANGELIKA. Ich wusste zwar seit meiner Ausbildung zum Kräuterpädagogen, dass sie eine sehr mächtige Heilpflanze ist, deren Stiele kandiert sehr lecker schmecken und die auf energetischer Ebene hilft, sich abzugrenzen und Schutz bietet. Momentan eröffnen sich überdies immer wieder neue Einblicke in die Welt dieser besonderen Pflanze. So soll sie einerseits zu Zeiten der Pest zusammen...

Neues Buch bewahrt viele Heilmittel-Rezepte der Vorfahren vor dem Vergessen. Eunike Grahofer präsentiert eines der umfangreichsten Bücher über Heilmittel aus früheren Zeiten, die uns Wald und Wiese schenken. Auf 264 Seiten kann man eintauchen in die Welt der überlieferten einfachen Rezepte von Fichtennadelbädern bei Erkältung, Breitwegerich für die Gelenke, Vogelmierensalbe für die Haut, Kirschstingel für die Augen, Königskerzenblüten bei Schmerzen bis Hagebuttenkerne für die Venen. Die...

Mit der Kraft der Wildkräuter gut durch die Erkältungszeit kommen!  Ich zeige dir, wie du ganz einfach deine eigene Hausapotheke mit wertvolle Kräuterprodukten befüllst. Nach einer kurzen spannenden Einführung über die heilkräftigen Anwendungsmöglichkeiten der Wildpflanzen, rühren wir gemeinsam unseren eigenen Hustensaft, Kräuterzuckerl, Erkältungsbalsam,....und vieles mehr! "Es gibt eine Kraft aus der Ewigkeit und diese Kraft ist Grün."  (Hildegard v. Bingen) Preis je 45.- (inkl. Tee und...

So kurz vor der Sonnwendnacht will ich heute die Geschichte vom Gänseblümchen und der Margerite erzählen, zwei Pflanzenschwestern, die in ihrer weißen Blütenpracht allgegenwärtig sind und gar nicht anders können als den Menschen Freude ins Herz zu zaubern. Den Kinder haben es besonders die niedlichen kleinen Gänseblümchen angetan. Sie lieben es, mit ihnen zu spielen. Das Gänseblümchen wurde heuer sogar zur Heilpflanze des Jahres 2017 gekürt. Die Margerite ist für mich der Inbegriff des...

STEYR/KIRCHDORF. Wildkräuter sind voll im Trend. Wie schnell und einfach wir uns die grünen Gratis-Kraftquellen, die vor jeder Haustür wachsen, zunutze machen können, zeigt Kräuterpädagogin und Seminarbäuerin Erika Kerbl in Kochkursen, Vorträgen und Kräuterwanderungen. "Giersch wächst in jedem Blumenbeet. Wie Petersilie kann man ihn zur Zubereitung von Kartoffeln nutzen, Wiesen(un)kräuter mit Salz vermischt halten bis zu 4 Wochen frisch im Kühlschrank. Das frische Kräutersalz lässt sich auch...

Acerola, Gojibeeren oder Chiasamen – „Superfoods" - also Lebensmittel mit einer besonders hohen Nährstoffdichte - sind in wie noch nie. Wie viele Kilometer das eingeflogene Superfood auf dem Buckel hat, tritt angesichts des gesundheitlichen Aspekts in den Hintergrund. Biologin und Kräuterkundlerin Heidi Enthofer aus Dietach kennt gesunde Alternativen, die vor der Haustüre wachsen und vielfach sogar gratis sind. "Die Natur ist intelligent" weiß die Dietacherin, die hauptberuflich...

Gestern war Michaeli - der Michaelstag. Er war sowohl im Bauernjahr, als auch in der katholischen Kirche von großer Bedeutung, stand für so manche Wetterregeln und galt als Herbstbeginn. Für Bauern und Handwerker der Tag, an dem es Zeit wurde, in Stube und Werkstätte wieder Licht zu machen. Damit begann auch Arbeitsmäßig eine ruhigere, geselligere Zeit - Zeit der Erholung, Zeit zum Kraft Tanken für das neue Arbeitsjahr, das zu Lichtmess wieder begann. Den, auf Michaeli folgenden...

Wildkräuter in der Unterhimmler Au entdecken und verarbeiten. STEYR. Bei einem Streifzug durch die Au lernen die Teilnehmer ihre Vielfalt und Besonderheiten kennen. Danach rücken die kulinarischen Freuden der Natur in den Mittelpunkt. Gesucht wird nach Essbarem, feine Wildkräuterüberraschungen werden aus dem Picknickkorb vernascht und Waldaromen werden in einem „Likör on tour“ eingefangen. Im Wirtshaus geht’s abschließend ans Selbermachen besonderer Köstlichkeiten fürs mitnachhause nehmen. Die...

Diese farbenprächtige Auswahl heimischer Tomatensorten hab ich kürzlich in der Gärtnerei Schützenhofer in Rohr entdeckt. Die orange-roten Rispenfrüchte gelten als absolute Stimmungsaufheller und halten ganz offensichtlich die geballte Kraft der Sonne in sich. Daheim haben wir diese Woche begonnen, die ersten roten Paradeiser vom Busch zu naschen. Gestern reichten sie schon für eine leckere Tomatensuppe: geschmacklich eine Wucht! Im krassen Gegensatz zu den herkömmlichen "longlife"Tomaten aus...

Lange habe ich versucht, das Taubenkropf-Leimkraut zu fotografieren. Endlich ist es mir geglückt und prompt ging auch die passende Geschichte damit einher. Gerne findet man es auf Magerrasen und Böschungen. Nachtfaltern soll es als leckere Futterquelle dienen. Als Heilpflanze ist das Taubenkropf-Leimkraut von geringer Bedeutung, allerdings wurde aus seinen Wurzeln früher eine erweichende und pflegende Seifenlauge gekocht. Die jungen Triebe sollen den Stoffwechsel anregen. Die Tochter des...

Mit dem Wacholder bin ich erstmals in Form von "Kranewitter-Schnaps" in Verbindung gekommen. Als ich einmal einen arg verdorbenen Magen hatte, bot mir mein Schwiegervater ein Stamperl davon an und meinte: "Entweder dein Magen wird davon besser, oder du erbrichst". Auch in diesem Fall hätte ich umgehend Erleichterung verspürt. Später lernte ich den Wacholder auch als Würz- und Räucherkraut schätzen. Wacholderbeeren sind ein hervorragendes Gewürz für Wild- und Bratengerichte. Überdies zählt er,...

Mit Naturschauspiel.at neue Wildkräuter in der Unterhimmler Au finden und verarbeiten. STEYR. Mit einem neuen Programmpunkt wartet Naturschauspiel.at auf. Gemeinsam mit Elisabeth Nußbaumer, Landschafts- und Naturvermittlerin sowie Kräuterpädagogin, werden dabei Wildkräuter in der Unterhimmler Au entdeckt und verarbeitet. "Bei unserem Streifzug durch die Au lernen wir ihre Besonderheiten und Vielfalt kennen. Anschließend stellen wir die kulinarischen Freuden der Natur in den Mittelpunkt. Wir...

LINZ: ATZ Buchplus | Zuhören und die Seele baumeln lassen – unter diesem Motto steht eine Lesung mit Musik, die Anita Buchriegler aus ihrem Buch Seelenbalsam Kräutermärchen und Geschichten für Erwachsene, Kinder und Kind gebliebene am Donnerstag, 12. Mai in Linz zum Besten geben wird. Das ATZ Buchplus lädt am Donnerstag, 12. Mai um 19.00 zur Buchpräsentation . Zusätzlich zu den spannenden Geschichten und Anekdoten, die die Autorin über zahlreiche heimische Kräuter und Pflanzen zu erzählen weiß,...

Hafer ist ein Getreide, das hauptsächlich durch die Verwendung als Pferdefutter bekannt ist. Die nahrhafte Haferflocken-Suppe ist gut für die Verdauung, schmeckt lecker als Vorspeise und lässt Kranke wieder zu Kräften kommen. In der Homöopathie hilft Avena sativa vor allem nervösen Menschen, die sich häufig überfordert fühlen und unter Schlafstörungen leiden. Hafermehl gilt als ausgezeichnete Grundlage für Schönheitsmasken (Quelle: Die Kräuter in meinem Garten). Landwirtschaftlich gesehen, war...

Wer kennt sie nicht, die kleinen Streitereien und Beziehungsprobleme, die häufig während des Urlaubs auftreten. Schuld sind wahrscheinlich zu hohe Erwartungen an die lang ersehnte Zeit zu zweit. Oft ist man es aber auch einfach nicht gewohnt, den ganzen Tag so eng "aneinander zu kleben". Ich hab dieses Phänomen kennen gelernt, als mein Mann vor einigen Jahren den Job an den Nagel hängte, um sich als full-time Landwirt selbständig zu machen und ich während dieser Zeit in Karenz war. Damals ist...