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Entspannung findet Konditor Christian Kaplan in der Backstube und mit seiner Familie
Bad Tatzmannsdorf (gu) Christian Kaplan, Konditormeister aus Bad Tatzmannsdorf, hat sein Hobby zum Beruf gemacht. „Am liebsten bin ich in meiner Backstube.“ Wenn er dort seine Kreativität ausleben kann und köstliche Tortenvariationen und diverse Mehlspeisen zubereitet, dann ist das für ihn nicht nur Arbeit, sondern auch Entspannung. Neben dieser Leidenschaft, widmet er sich in seiner „eher begrenzten Freizeit“ seiner Familie. „Wenn ich mit meinen beiden drei- und vierjährigen Kindern unterwegs bin, beim Schwimmen oder am Spielplatz, dann ist das für mich Erholung pur“, so der Familienvater. Seine Familie wird im September um ein weiteres Mitglied wachsen.
Karate und Vespa fahren
Er legt dabei großen Wert auf körperliche Fitness, die er durch Beweglichkeit, Schnelligkeit und Ausdauer im Sport erhält. Um den Körper fit zu halten betreibt Christian Kaplan auch seit fünfzehn Jahren den Kampfsport Karate. Weniger kraftvoll, aber Glückmomente erlebt er, wenn er auf seiner Vespa die südburgenländische Landschaft und Dörfer erkundet.
Zahlreiche Auszeichnungen
Der ausgebildete Konditormeister hat sich sein Handwerk und Wissen in Österreich und auf der ganzen Welt angeeignet. Die renommierten Betriebe, wie die Kur-Konditorei Oberlaa, Heiner in Wien, Zauner Bad Ischl oder das Plaza in Taiwan waren Stationen seiner Ausbildung. Seit 2003 führt er erfolgreich seine Konditorei „Kaplan am Kurpark“ in Bad Tatzmannsdorf. Mit Liebe zum Detail und Ideenreichtum kreiert er in Handwerksarbeit Fein- oder Süßgebäck, aber auch feinste Patisserie und Pralinen. Mit seinen raffinierten Konditorspezialitäten hat er sich weit über die Grenzen des Burgenlandes hinaus einen guten Namen gemacht. Sein Betrieb wurde zwei Mal mit der „Goldenen Kaffeebohne“ und einmal mit dem „Goldenen Teeblatt“ ausgezeichnet. Zwei Mal erarbeitete er sich beim Internationalen Pralinenwettbewerb Gold. Seine erste Publikation liegt mit dem Backbuch „Hochzeitsbäckerei“ vor.
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