"Bierosophie" in Ottakring
Bier und Philosophie an einem Ort vereint
Das "Bierosophie" in Ottakring, geführt von den Brüdern Manuel und Andreas Hackl, bietet eine einzigartige Mischung aus traditioneller österreichischer Küche und veganen Spezialitäten. Mit einem preisgekrönten Gastgarten für bis zu 200 Personen lädt das Lokal dazu ein, bei einem kühlen Bier über das Leben zu philosophieren.
WIEN/OTTAKRING. Einen langen Arbeitstag mit guten Freunden bei einem kühlen Bier ausklingen lassen – was gibt es Besseres? Genau so einen Platz zum Speisen, Trinken und Erholen, unter der Wiener Sonne, bietet das "Bierosophie" in Ottakring. Der Familienbetrieb in der Gablenzgasse 60A wird von den Brüdern Manuel und Andreas Hackl geleitet.
Die Entscheidung vor acht Jahren, das leerstehende Lokal in ihr Restaurant zu verwandeln, kam sehr unerwartet. "Eigentlich waren wir auf der Suche nach einem kleinen, aber feinen Etablissement. Doch als wir den Gastgarten erblickten, war die Entscheidung klar", so Manuel über die Entstehung des "Bierosophie".
Veganer Schweinsbraten
Das Angebot des "Bierosophie" hat wie Dr. Jekyll und Mr. Hyde zwei Seiten, die im Grunde doch gleich sind. Angeboten werden nämlich Klassiker aus der österreichischen Küche wie Schweinsbraten, Tafelspitz oder selbst gemachter Leberkäse. Aber auch vegane Varianten dieser Schmankerl stehen auf der Karte und finden laut den Inhabern Gefallen bei der Kundschaft. "Bestellt werden die vegetarischen und die ´echten´ Klassiker gleichermaßen – also 50:50", erklärt der Inhaber.
Basis des vegetarischen Schweinsbratens ist die "Jackfrucht". Zufolge der Inhaber erhält die Frucht durch ordentliches Würzen mit Knoblauch, Kümmel und Zwiebeln sowie der veganen Bratensoße den deftigen "Schweinsbraten-Geschmack". "Ja, für echte Fleischliebhaber grenzt das an einem Verbrechen, aber schmecken tuts wirklich gut", schmunzelt Manuel. Angerichtet wird das vegetarische Pendant mit Kraut und Knödel. Zu den Gerichten sollte man am besten eines der acht Biere vom Fass bestellen.
Biergarten des Jahres
Der 2023 zum österreichischen Biergarten des Jahres ausgezeichnete Freibereich ist der Höhepunkt des "Bierosophies". 200 Personen finden im Gastgarten Platz und dieser kann für verschiedenste Veranstaltungen wie Geburtstage, Hochzeiten, Taufen, Firmenfeiern gebucht werden.
Der Außenbereich besticht mit klassischen Stuckwänden und einem modernen Touch. Am meisten stechen jedoch die vielen Grünflächen heraus. Abschließend wird noch der eigenwillige Name erklärt: "Wir wollten ein Lokal eröffnen, bei dem man bei einem guten Bier über das Leben philosophieren kann. Aus Bier und Philosophie entstand kurzerhand das "Bierosophie".
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