Hochgenuss am Kitzsteinhorn
- Von links: Dr. Erich Egger, Prof. Dr. Claudia Hübner, Dir. J. Peter Präauer, Dr. Wolfgang Porsche, Norbert Niederkofler, Dir. Ing. Norbert Karlsböck, Dr. Hans Peter Schützinger
- Foto: Nikolaus Faistauer
- hochgeladen von Christa Nothdurfter
Text: Kitzsteinhorn - Gletscherbahnen Kaprun AG
Foto: Nikolaus Faistauer
KAPRUN. "Cook the mountain" heißt das Projekt, das der hochdekorierte Südtiroler Sternekoch Norbert Niederkofler seit 2012 vorantreibt. Dabei stehen die lokalen Südtiroler Produkte und ihre Produzenten im Vordergrund.
"Cook on the top of the Mountain"
"Cook on the top of the Mountain" hieß es für Norbert Niederkofler dagegen beim HOCHGENUSS im Kitzsteinhorn Gipfel Restaurant. "Das Einfache ist immer das Beste und zugleich das Schwierigste, gute regionale Grundprodukte die wichtigste Basis", so beschreibt der sympathische Südtiroler seine Philosophie. "Ich möchte einheimischen Produkten ein Gesicht geben, nur so können wir unvergleichbar werden."
Geschmackserlebnis mit perfekt abgestimmten Südtiroler Weinen
Der mit einem Michelin-Stern und vier Gault-Millau-Hauben ausgezeichnete Koch verwöhnte am Kitzsteinhorn mit einem einzigartigen Geschmackserlebnis, das mit perfekt abgestimmten Südtiroler Weine noch erhöht wurde. Den Aperitif lieferte das Weingut Haderburg aus Salurn, Menü und Dessert wurden von Weinen der Weingüter Schreckbichl und Hofstätter begleitet. Der Digestif von der Spirituosen Manufaktur zu Plun sorgte für den "geistigen" Abschluss.
Unterstützung vom Kitzsteinhorn-Gastro-Team
Unterstützt wurde Norbert Niederkofler vom Kitzsteinhorn-Gastro-Team rund um Fritz Hüttner und Andreas Pichner. Prokurist Sepp Rumpf sorgt wiederum für eine perfekte HOCHGENUSS-Auswahl und -Organisation.
Stolze Direktoren
"Wir sind stolz, dass sich unser HOCHGENUSS zu einem Fixpunkt für Genießer etablieren konnte und außergewöhnliche Köcher, Winzer und Persönlichkeiten auf das Kitzsteinhorn zieht. Dieses Mal durften wir mit Dr. Wolfgang Porsche, Dr. Hans-Peter Schützinger und Dr. Erich Egger eine hochkarätigste Porsche-Delegation begrüßen", so die Direktoren der Gletscherbahnen Kaprun AG, J. Peter Präauer und Norbert Karlsböck stolz.
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