VON TELLERN UND TRAKTOREN

Mit den Auswirkungen unterschiedlicher Ernährungsweisen beschäftigt sich der Vortrag des Ernährungsökologen Martin Schlatzer am Freitag, 16. 9. Um 19:00 in der GIESSEREI. Am Samstag, 17. 9. wird bei einer Exkursion zum Biohof Heissbauer die Wirtschaftsweise der biologischen Landwirtschaft vorgestellt.

Im Rahmen der Agenda21 Zukunftswerkstatt in der GIESSEREI hat sich im Frühjahr eine „Ökologie-Gruppe“ gebildet, die im Herbst einige Veranstaltungen zum Thema Nachhaltigkeit organisiert. Der Gruppe ist es dabei wichtig, dass sowohl Theorie als auch Praxis nicht zu kurz kommen und so sind die Vorträge immer mit interessanten Exkursionen gepaart. „Wir steigen mit den Themenbereichen Ernährung/Landwirtschaft ein. Der Ernährungsökologe Martin Schlatzer liefert in seinem Vortrag wissenschaftliche Daten und die konkrete Praxis schauen wir uns dann am Biohof Heissbauer in Niederbrunn an“, erzählt Carola Diermayr, eine Engagierte aus der Gruppe.

Martin Schlatzer ist Ernährungsökologe, war lange Zeit am Zentrum für globalen Wandel und Nachhaltigkeit der Universität für Bodenkultur tätig und ist nun wissenschaftlicher Mitarbeiter am Forschungsinstitut für biologischen Landbau. Er beschäftigt sich intensiv mit den Zusammenhängen von Landwirtschaft, Klimawandel und Ernährungssicherung und hat dazu auch entsprechend publiziert, so ein Buch mit dem Titel “Tierproduktion und Klimawandel”. Im Vortrag geht er näher auf die Auswirkungen unserer Ernährung ein – sowohl was Klimawirkung als auch was Flächenverbrauch angelangt. Schlatzer, der auch Kochworkshops anbietet und dabei das Erstellen von gesunden und pflanzlichen Menüs in den Mittelpunkt stellt, vergleicht in seinem Vortrag die Umweltauswirkungen der österreichischen Durchschnittskost, gesündere Ernährung nach den Empfehlungen der Österreichischen Gesellschaft für Ernährung sowie vegetarische und vegane Ernährungsweisen.
Einen praktischen Einblick ins Thema Ernährung und Landwirtschaft bietet die Exkursion zum Biohof Heissbauer in Niederbrunn/Neuhofen. Am Hof von Julia Dietrich und Florian Gadermaier gibt es Biogemüse, Milchkühe, Hühner und Ackerbau. Bei der Exkursion wird ein guter Einblick in die biologische Landwirtschaft vermittelt – die Landwirt*innen erklären selbst, wie gesunde Lebensmittel in der Region produziert werden und zeigen wie biologische Landwirtschaft funktioniert.

“Wir freuen uns sehr, wenn Vortrag und Exkursion Interesse wecken und laden herzlich zum Besuch bzw. zur Teilnahme ein“, so die Organisator*innen.
Wer Interesse am Mitwirken in der Gruppe, oder Fragen hat, kann sich sehr gern an Carola Diermayr (c.diermayr@giesserei-ried.at) wenden.

Von Tellern und Traktoren
Vortrag von Martin Schlatzer, am 16.09. 2022 um 19:00 in der GIESSEREI in der Rainerstraße 5, 4910 Ried – Wie wirkt sich unsere Ernährung auf Klima, Umwelt und Flächenverbrauch aus? Ein Vergleich der unterschiedlichen Ernährungsweisen.
Exkursion Biohof Heissbauer, 17.09.2022, 10 Uhr, Niederbrunn 9, 4912 Neuhofen Landwirtschaft hautnah erleben. Wie werden gesunde Lebensmittel in der Region produziert? Einblicke in die biologische Wirtschaftsweise von den Landwirt*innen selbst erklärt.