Frisch gekocht für Salzburgs Kindergartenkinder

Herkunfts-Zertifikate für 15 Kindergarten-Küchen

Mit dem SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat wurden letzte Woche 15 Kindergarten-Küchen in der Landeshauptstadt ausgezeichnet. Eine davon befindet sich im Kindergarten Liefering 2. Landesrat Schwaiger und Vizebürgermeister Auinger überreichten beim Lokalaugenschein das Gütesiegel.

STADT SALZBURG. Schon mehr als 50 Großküchen im ganzen Bundesland Salzburg bereiten täglich Essen mit heimischen Zutaten zu. 35.000 Essen werden mit den regionalen Produkten so tagtäglich ausgespeist. Zudem produzieren mittlerweile rund 350 Betriebe garantiert regionale Produkte.

"Die Tendenz geht in allen Bereichen - ob Produkte, Betriebe oder Gemeinschaftsverpflegung - weiterhin nach oben. Die Menschen schätzen die Klarheit, wollen wissen, was sie kaufen und vor allem geht es vielen darum, dass es aus der Region kommt und nicht von weit her."
_{Landesrat Josef Schwaiger}

Mit den regionalen Zutaten wird nicht nur das Beste aufgetischt. Wie Schwaiger betont könne mit den kurzen Transportwegen zusätzlich ein wesentlicher Beitrag zum Klimaschutz beigetragen werden. Außerdem werden durch den regionalen Kauf die landwirtschaftlichen Betriebe im Land gestärkt.

Kindergartenküchen ausgezeichnet

Rund 1.300 Mahlzeiten werden in den 15 ausgezeichneten Kindergarten-Küchen in der Landeshauptstadt täglich frisch und so oft wie möglich mit regionalen Produkten aus Salzburg gekocht. Zudem wird über die Herkunft aller verwendeten Lebensmittel informiert.

Lokalaugenschein im Kindergarten Liefering 2

Einer der ausgezeichneten Küchen ist jene im Kindergarten Liefering 2. Hier wird nicht nur auf die gesunde Ernährung geachtet, sondern auch der Grundstein für das Bewusstsein zu unseren wertvollen, heimischen Lebensmittel gelegt. Landesrat Josef Schwaiger und Vizebürgermeister Bernhard Auinger überzeugten sich letzte Woche selbst von der gesunden Ernährung der Kinder und überreichten dabei auch gleich das Gütesiegel.

"Es ist mir persönlich enorm wichtig, dass wir für die Kindergarten- und Hortkinder der Stadt Salzburg hochwertiges Essen anbieten können. Im Sinne der Nachhaltigkeit ist dabei ein großes Angebot von saisonalen und regionalen Speisen wichtig, mit vorwiegend österreichischen Zutaten, so oft wie möglich in zertifizierter BIO-Qualität. Damit wird der CO2-Fußabdruck klein gehalten. Das ist für mich Klimaschutz mit Hausverstand, und diesen Weg werden wir auch langfristig weitergehen." _{Vizebürgermeister Bernhard Auinger}

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