Gusswerk

Schlemmer Atlas: Andreas Senn wird als „Spitzenkoch 2022“ ausgezeichnet und bekommt im renommierten Gourmetführer erstmals fünf Kochlöffel. BERGHEIM. Es ist eine höchst selten vergebene Höchstbewertung, über die sich der Flachgauer Koch Andreas Senn freuen darf: Der international renommierte Schlemmer Atlas zeichnet Senn und sein Restaurant im Salzburger Gusswerk erstmals mit dem Maximum von fünf Kochlöffel aus. Vision und Perfektion Bei der Busche Gala Montag Abend im Resort „Der Öschberghof“...

In Senns Restaurant gibt es künftig mit dem Audio-Dinner passende Musik zu den einzelnen Gängen des Menüs. BERGHEIM. Sternekoch Andreas Senn und Poet Audio erschaffen mit dem Audio Dinner eine neue Dimension des Genusses. Dabei verschmelzen kulinarische Genüsse des Gourmet-Menüs mit surrealen und psychoakustischen Klangteppichen, aber etwa auch mit unbekannteren Kompositionen von Wolfgang Amadeus Mozart oder auch mit avantgardistischen Stimmen von Karl-Heinz Stockhausen kombiniert mit mächtigen...

Andreas Senn und sein Küchenchef konnten die zwei Sterne im neuen Guide Michelin halten. Damit kochen die beiden weiterhin an der absoluten Spitze der heimischen Gourmetszene. BERGHEIM, SALZBURG. Österreichweit liegt nur ein Koch vor dem Salzburger Andreas Senn: im kürzlich veröffentlichten Guide Michelin Main Cities of Europe 2022 werden Andreas Senn und sein Küchenchef Christian Geisler mit zwei von drei möglichen Sternen ausgezeichnet. Einziger Drei-Sterne-Koch Österreichs bleibt Juan Amador...

Andreas Senn kocht in Senns.Restaurant auf höchstem Niveau. Dafür bekam er im November 18,5 Punkte vom Gault Millau. Michelin Sterne hat er bisher zwei. BERGHEIM. Andreas Senn kocht in seinem "Senns.Restaurant" auf höchstem Niveau. Dafür bekam er im November 18,5 Punkte vom Gault Millau. Michelin-Sterne hat er bisher zwei. Damit rangiert er auf dem Level des Nobel-Restaurants Ikarus im Hangar 7. Dort hat der 41-Jährige auch einige Jahre gekocht, gemeinsam mit seinem Küchenchef Christian...

Andreas Senn erhielt im neuen Gault Millau 18,5 Punkte und vier Hauben. Damit zählt er zur kulinarischen Spitze der Köche.  BERGHEIM. Gault&Millau 2022: Mit einer Wertung von 18,5 Punkten und vier Hauben zählt Andreas Senn wieder zur absoluten Spitze der österreichischen Kulinarik. Die fünfte Haube für seine Kollegen aus dem Ikarus sei von unschätzbaren Wert für die Stadt Salzburg und das gesamte Bundesland, sagt Senn. Daher gratulierte er seinem Kollegen Martin Klein aus dem Ikarus, mit dem er...

Gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin Lydia Mösl hat Mike Gautsch die Brauerei-Gastronomie übernommen. HOF (buk). Mit einem neuen Pächter ist die Gastronomie im Brauhaus Gusswerk wieder eröffnet worden. "Für mich war eigentlich recht schnell klar, wer es werden wird", erzählt Gusswerk-Chef Reinhold Barta. Von den vielen Bewerbungen habe er sechs Menschen eingeladen – und sich für den Elixhausener Mike Gautsch entschieden. Tiroler G'röstl "to go" "Ich bin eigentlich gelernter Käser", sagt der...

Reinhold Barta schließt Ende September sein Wirtshaus und sucht einen Pächter, der bald wieder eröffnet. HOF (buk). Mit 30. September geschlossen wird das Wirtshaus der Brauerei Gusswerk – allerdings nur vorübergehend. "Wir suchen derzeit nach einem Pächter, der den Gastro-Teil übernehmen will", verrät Braumeister Reinhold Barta. Er will sich künftig, wie bereits seit längerem geplant, zu 100 Prozent auf seine Brauerei konzentrieren. "Bisher habe ich zwei Betriebe geführt. Jetzt will ich etwas...

Reinhold Barta konnte ausgerechnet mit einem "Dry Stout" punkten. HOF (buk). Gleich fünf Preise hat das Gusswerk heuer beim Beer Star abgeräumt. Einen davon selbst und vier weitere für Lohnproduktionen. Dabei ist Reinhold Bartas "Schwarzes Schaf" mit Bronze ausgezeichnet worden. Das irische "Dry Stout" ist ein mahagonifarbenes Bier, dem ein hopfen-harziger Duft mit "Anklängen an Rauch, Tabak und Dörrfeigen" bescheinigt wurde. Braumeister Barta hat selbst ein Brau-Jahr in Irland verbracht, um zu...

HOF. Das Brauhaus Gusswerk wird 10 Jahre alt und feiert das mit einem zünftigen Brauereifest mit Festzelt und Maibaum aufstellen. Am 13. Mai ab 15:00 Uhr und am 14. Mai von 10:00 bis 17:00 Uhr lädt die österreichische Bio-Brauerei nach Hof bei Salzburg. Zu verkosten gibt es mehr als 35 Biersorten, man kann beim Schaubrauen dabei sein, an Führungen teilzunehmen und regionale Schmankerln zu genießen. An beiden Tagen bietet das Gusswerk besonderen Jubiläums-Probierpakete zu Sonderpreisen an....