Rindfleisch

Nach dem Brand im Bergheimer Schlachthof müssen 400 Tonnen Rindfleisch  entsorgt werden, weil es möglicherweise kontaminiert ist.  BERGHEIM. Von dem Brand am Sonntag wurden eine Lagerhalle, Teile der Kühlhäuser und die Büros schwer beschädigt.  Brandursache wird ermitteltNach dem Großbrand einer Lagerhalle für Kartonagen und Folien beim Schlachthof Alpenrind nächst Bergheim waren am Montag, 5. September 2022, die Sachverständigen am Werk. Berufsfeuerwehr, Brandsachverständiger, Polizei,...

STRASSWALCHEN. Wo viele Metzgereien im Laufe der letzten Jahrzehnte den Viehhandel und das Schlachten anderen überließen und das schon fertige Fleisch für das Geschäft einkauften, kommt in der Fleischhauerei Gerbl noch alles aus einem Guss. Seit Generationen werden die Tiere von ausgewählten Bauern aus der Region abgeholt und im eigenen Betrieb verarbeitet und verkauft. Besser für Tier und Mensch Die kurzen Wege sind nicht nur gut für die Umwelt, sondern auch für die Tiere. "Wir gestalten die...

Der Verzehr von Schweinefleisch (immer noch mit Abstand Nummer eins im Ranking der Österreicher) stagniert in Österreich, die Nachfrage nach Rindfleisch – vor allem qualitativ hochwertigem Rind aus heimischer Produktion – steigt hingegen. Diesen Trend greift Spar auf und baut eine eigene "Kalbin"-Linie auf. Den Anfang machen knapp 40 Rinderbauern aus Tirol und Salzburg: Sie liefern in einem ersten Schritt rund 30 Tonnen "Kalbin"-Fleisch, das bei Alpenrind in Bergheim geschlachtet und vom...

Die Bezirksblätter machten sich im Flachgau auf die Suche nach empfehlenswerten Burgern. Die Bezirksblätter haben sich auf die Suche nach empfehlenswerten Burgern gemacht und sind dabei in sechs Lokale eingekehrt. Eines gleich vorweg: Die Auswahl an Burgern ist teilweise überwältigend, der Fantasie sind kaum Grenzen gesetzt. So haben die Tester etwa im Calouba in Thalgau einen Chocolate Double Beefburger im gerösteten Schokobrötchen auf der Karte gefunden oder im Seegartl in Fuschl einen Irish...

Bisher transportierte Alpenrind Kühlware über weite Wege. Nun gab es den Spatenstich zum Kühlhaus. SALZBURG/BERGHEIM (grau). Mitte 2012 soll das neue zweistöckige Kühlhaus am Alpenrind-Gelände Salzburg fertig sein. Den Spatenstich für das 10-Millionen-Euro-Projekt gab es vergangene Woche. „Bisher mussten wir unsere Ware nach Bayern transportieren, wir haben kein eigenes Kühlhaus“, erklärt GF Roland Ackermann. „Das ist natürlich nicht im Sinne unseres umweltzertifizierten Unternehmens. Wir...

Manchmal, wenn er nach Zell am See oder nach Saalfelden herunter kommt, dann geht Bauer Josef Lassacher auch zu McDonald‘s. Und dann isst er dort vielleicht einen Hamburger. „Auf jeden Fall etwas mit Rind“, sagt er, denn das Rindfleischlaiberl kommt möglicherweise von seinem eigenen Bauernhof in Hollersbach. Josef Lassacher und seine Frau Christine sind Rinderzüchter. Jedes Jahr fallen auf ihrem auf 1.000 Metern gelegenen Hof vier bis fünf Tiere an, die nicht mehr trächtig werden – sie wandern...