Gewürze

Der Winter ist zu Ende und die Blumen und Kräuter sprießen aus dem Boden. Frühlingskräuter sind momentan besonders häufig auf Wiesen und an Waldrändern zu sehen. Diese aromatischen Pflänzchen und Kräuter sind gesund und bringen ordentlich Pepp in Ihre easylife-Rezepte-Küche. Kräuter kann man das ganze Jahr über in der Küche einsetzen, aber einige der Küchenkräuter gibt es nur im Frühling. Kräuter haben nicht nur einen sehr guten Effekt auf unsere Gesundheit, sondern sie verfeinern Ihre...

Ob für die Gesundheit, Gaumenfreude oder schlanke Figur - der Einsatz und Nutzen von Kräutern und Gewürzen ist unfassbar groß. Daher zeigen wir hier unsere Top 10, die auch in der easylife-Küche nicht fehlen dürfen. Nicht nur zahlreiche Tees und Arzneien enthalten gesundheitsfördernde Kräuter, sie sind auch wunderbar geeignet, Gerichte geschmacklich aufzuwerten. Der Unterschied zwischen Kräutern und Gewürzen Die Bezeichnung Kräuter bezieht sich auf Blattgewürze. Das sind die „grünen“...

Dieses Praxisbuch stellt mehr als 50 Gewürzkräuter vor, mit dabei sind exotische Kräuter wie Orangenthymian, Zwergcurry, Stevia oder Pfirsichsalbei. Autor Manfred Neuhold geht auf die Planung des Kräutergartens, das Mikroklima sowie den Windschutz ein. Die Kräuter lassen sich im Garten, oft aber auch im Blumentopf oder in Balkonkistchen aufziehen. Rezepte zur Herstellung von Gewürzessig, Kräutersaucen und Aufstrichen ergänzen den vielseitigen Inhalt. Leopold Stocker Verlag, 135 Seiten, 17,90...

Am Alten Markt in der Salzburger Innenstadt verkauft Floradaniela kleine selbstgebundene Gewürzsträuße. Für sie ein Wunder der Natur. SALZBURG. "Ich bin ein Winterkind", sagt Floradaniela und lächelt. Die junge Frau liebt den Winter und auch die damit verbundene Kälte – eine Grundvoraussetzung für ihre Arbeit. Die gebürtige Mazedonierin steht bei jedem Wetter mit ihrem Kunststand am Alten Markt. Von Anfang März bis 6. Jänner verkauft sie täglich unter dem rot-weiß gestreiften Zeltdach...

Neben der geschmacklichen Aufwertung aller Gerichte, sind Kräuter und Gewürze auch sehr gesund. Sie enthalten viele Inhaltsstoffe, die zu mehr Wohlbefinden beitragen und auch beim Abnehmen unterstützend wirken. Nicht nur zahlreiche Tees und Arzneien enthalten gesundheitsfördernde Kräuter, sie sind auch wunderbar geeignet, Gerichte geschmacklich aufzuwerten. Der Unterschied zwischen Kräutern und Gewürzen Die Bezeichnung Kräuter bezieht sich auf Blattgewürze. Das sind die „grünen“ Pflanzenteile...

Kräuter kann man das ganze Jahr über in der Küche einsetzen, aber einige der Küchenkräuter gibt es nur im Frühling. Sie haben nicht nur einen sehr guten Effekt auf unsere Gesundheit, sondern verfeinern Ihre Rezepte, geben viel guten Geschmack und eine Extraportion Würze. Die Kraft der Kräuter Kräuter enthalten eine große Anzahl an sogenannten Sekundärstoffen. Damit meint man beispielsweise ätherisches Öl, Bitter-, Scharf- und Farbstoffe. Sie haben die verschiedensten Wirkungen auf unseren...

Im Spielzeug Museum widmet man sich alten Gewürzen.  SALZBURG (sm). Mit den wertvollen Stoffen des Salz und des Zuckers beschäftigt sich die Kreativwerkstatt Mini im Spielzeug Museum. Ab drei Jahren werden hier die Kinder bereits an die gesundheitlichen Vorzüge des Kräutersalz herangeführt. Mit geschlossenen Augen wird der Geruchssinn geschärft. Wie schmeckt das Salz und wo kommt es her? Salz als eines der wichtigsten Gewürze Wenige Gerichte kommen ohne Salz aus. Es darf in keiner Küche fehlen....

BUCH TIPP: Sebastian Pole – "Die Kunst Tee zu mischen - Kräuter und Gewürze für Gesundheit und Wohlbefinden" Über 70 köstliche und gesundheitsfördernden Bio-Tees einfach selbst mischen. Wie das geht und wie die Gesundheits-Getränke mit Gewürzen ihre besondere Note bekommen, das beschreibt Kräuterspezialist und Ayurveda-Experte Sebastian Pole. In jeder von ihm kreierten Teemischung entfalten sich die Heilkräfte der Natur in besonderer Weise und wirken reinigend, stärkend, beruhigend, anregend...

Im Herbst kann man sich nicht nur mit dicker Jacke, Schal und Mütze warm halten: Auch von innen kann der Körper bestens aufgeheizt werden. Ingwer, Zimt, Muskat und Gewürznelken werden nicht umsonst in Keksen, Tee und Glühwein verarbeitet, ihre wärmende Wirkung ist seit jeher bekannt. Scharf macht heiß Wer es lieber pikant mag, sollte in der kalten Jahreszeit viel mit Chili, Knoblauch, Schnittlauch und Pfeffer kochen. Je schärfer das Gewürz, desto wärmender wirkt es. Aufpassen müssen nur jene,...

SALZBURG. Seit nunmehr fünf Jahren betreibt der Adneter Thomas Schmid den Gewürzladen "Schuhbeck" im Rathaus der Stadt Salzburg. Dies nahm der deutsche Sternekoch Alfons Schuhbeck zum Anlass um nach Salzburg zu kommen und die Gäste neben Autogramm schreiben und Kochbücher signieren in die Große Welt der Gewürze einzuführen. “Mein Lieblingsgewürz ist seit Jahren der Ingwer, denn der wirkt auch innerlich reinigend und entschlackend”, erklärte der bekannte Sternekoch, Buchautor, Gewürzpapst,...

Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Zwiebel mögen Fleischtiger auch Vegetarisches. Hauptsache, es schmeckt nicht zu sehr nach Gemüse: Den Trick, Gesundes unter einer leckeren Sauce zu verstecken, kennen viele Eltern. Dass so auch Erwachsene dazu gebracht werden können, mehr Gemüse zu essen, zeigt nun eine amerikanische Studie. Während passionierte Gemüsefans bei naturbelassenen Karotten, Bohnen und Brokkoli gerne zugriffen, aßen die Fleischtiger erst dann gesunde Beilagen, wenn die Speisen stärker...

Der Gewürzhersteller Zaltech eröffnet in Moosdorf seine neue Firmenzentrale. Auf 35.000 Quadratmetern wurde Produktion, Verwaltung und Entwicklung vereint und ein Gebäude nach modernsten Standards in Sachen Energieeffizienz, Nachhaltigkeit und Mitarbeiterorientierung errichtet. Neben Führungen mit Erlebnisstationen wartet ein Festzelt mit musikalischer Begleitung und ein tolles Kinderprogramm auf die Gäste. Wann: 29.04.2017 10:00:00 Wo: Zaltech, 5141 Moosdorf auf Karte anzeigen

Der Gewürzhersteller Zaltech ist von Anthering nach Moosdorf übersiedelt. Zur Eröffnung der neuen Firmenzentrale findet ein Tag der offenen Tür für Interessierte statt. Auf 35.000 Quadratmetern wurde Produktion, Verwaltung und Entwicklung vereint und ein Gebäude nach modernsten Standards in Sachen Energieeffizienz, Nachhaltigkeit und Mitarbeiterorientierung errichtet. Neben Führungen mit Erlebnisstationen wartet ein Festzelt mit musikalischer Begleitung und ein tolles Kinderprogramm auf die...

Christian Berger: „Gemahlener Koriander hat so etwas Erfrischendes, Aromatisches, bei Fenchel und Anis kommt es auf die Dosierung an. Das ist wie bei einem Parfum.“ Für Christian Berger ist Brotgewürz eine Möglichkeit, wie ein Apotheker bestimmte Inhaltsstoffe zu kombinieren. Weniger des Geschmacks, sondern der Wirkung wegen. Denn ursprünglich wurde jedes Brot – egal ob bei uns, im mediterranen Raum, in Asien oder im Orient – in erster Linie deshalb gewürzt, um die Verdauung anzuregen. Kümmel,...

Ayurveda stammt aus Indien. Man versteht darunter die Wissenschaft vom Leben. In der Ayurveda gilt Nahrung als Medizin. Beim Ayurveda werden die Geschmacksrichtungen süß, sauer, salzig, bitter, herb und scharf unterschieden. Bei der Zubereitung von Speisen sollten möglichst alle Geschmäcker berücksichtigt werden. Essen mit allen Sinnen Schaffen Sie für Ihre Mahlzeiten eine entspannte Atmosphäre und essen Sie nur dann, wenn Sie tatsächlich hungrig sind. Ihre letzte Mahlzeit sollte bereits...

Elisabeth Schmidt stellt Hydrolate frischer Kräuter und Gewürze her "Alles außer Giftkräuter" – und das buchstäblich von A (Abelmoschus) bis Z (Zimtblüten) – destilliert Elisabeth Schmidt zu Hydrolaten. Das sind ätherische Wässerchen, die Pflanzeninhaltsstoffe und Spuren ätherischer Öle enthalten – und eigentlich ein Nebenprodukt bei der Herstellung ätherischer Öle. Das Prinzip funktioniert einfach: Frische Kräuter, Pflanzenblätter, Gewürze oder Samen werden in einem Dämpfeinsatz über kochendes...

EXPLORE THE WORLD’S TASTE Salzburg, Österreich, 20. Mai 2012 - CRESCENDO freut sich, die Eröffnung des ersten Fachgeschäfts in Österreich, in der Getreidegasse in Salzburg, bekanntzugeben. Das umfangreiche Sortiment bietet seinen Kunden außergewöhnliche Essige, Öle, Gewürze und Pflegeprodukte an, die aus den besten Zutaten der ganzen Welt kreiert werden. Das CRESCENDO-Konzept wurde 2006 entwickelt und entstand aus dem Wunsch, internationale kulinarische Eindrücke und Geschmackserlebnisse in...

(19.3., Salzburg) Zurück zu den Wurzeln lautet derzeit das Motto bei vielen Wirten. In der Gastronomie kann ein Trend hin zu heimischen Lebensmitteln festgestellt werden. Der Gewürzhersteller Wiberg hat Köche aus der heimischen Gastronomie zum Kochen mit Genussregions-Produkten eingeladen. "Die Vielfalt und die Qualität der heimischen Lebensmittel sind nur zwei der Argumente, die immer mehr Konsumenten zu heimischen, regionalen Spezialitäten greifen lassen. Denn die Menschen wollen wissen, wo...

SALZBURG. Anregungen für das festliche Weihnachtsessen gab es erst kürzlich beim Sonnentor-Kochkurs mit Haubenkoch Klaus Fleischhaker, zu dem Stefan Hausharter von Sonnentor Salzburg in das AREA-Kochstudio von Eduard Peter Mayr geladen hatte. Auf der Speisekarte stand Raffiniertes passend zur Jahreszeit, das richtig gewürzt nicht nur für gute Laune sorgt, sondern auch von innen wärmt. Im Laufe des Abends konnten die kochfreudigen Teilnehmer wie Inge Pertiller dem Haubenkoch bei der Zubereitung...