Ausgezeichnet
Regionale Spezialitäten vom Wolfgangsee
Die Fischmeisterei Wolfgangsee der Familie Höplinger ist einer der Pioniere in der Produktion von regionalen Spezialitäten im Salzkammergut.
ST. WOLFGANG. Gerade kürzlich wurde ihr neues Schmankerl beim „Fisch Kaiser 2022“ der Messe Wieselburg mit zwei Goldmedaillen ausgezeichnet.
Am Wolfgangsee will man zukünftig auch andere Qualitätsprodukte aus heimischer Erzeugung zu Spezialitäten veredeln. Wie beispielsweise die Kuhmilch der St. Wolfganger Bauern.
Besuch in Oberbayern
Erst kürzlich besuchte eine Gruppe von St. Wolfganger Bauern und Vertretern der Marktgemeinde die Naturkäserei TegernseerLand in Oberbayern. Diese erfolgreiche Initiative zur Vermarktung von hochwertiger Heumilch wurde vor gut 15 Jahren gegründet und erzeugt seitdem Frischmilch- und Käseprodukte. Für die St. Wolfganger Bauernvertreter Josef Eisl „Russbacher“ und Josef Kogler „Auerhias“ ist die Käserei im Bergsteigerdorf Kreuth ein gutes Beispiel für die Veredelung von hochwertigen bäuerlichen Qualitätsprodukten.
Erfolgreiche Initiative
Auch Bürgermeister Franz Eisl und seine Gemeindevorstände Elfriede Höplinger und Arno Perfaller waren von dieser erfolgreichnen Initiative der Tegernseer Landwirte beeindruckt.
Ähnlich wie die fangfrischen Süßwasserfische von den Höplingers in St Wolfgang zu marktfertigen Produkten verarbeitet und veredelt werden, hat auch die qualitätsvolle Milch der St. Wolfganger Bauern großes Potential, zu unverwechselbaren Regional-Spezialitäten verarbeitet zu werden. Die Absatzmärkte in der Region versprechen interessantes Potential. „Wir begrüßen am Wolfgangsee jährlich rund 300.000 Gäste und in den Gemeinden in Umkreis leben gut 30.000 Menschen, von denen viele ebenso Freunde an regionalen Spezialitäten haben“, fasst Bürgermeister Eisl die Chancen für „Wolfgangsee-Spezialitäten zusammen.
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