Heimisch und qualitativ hochwertig

Regionalität ist wieder im Trend

Die heimische Qualität wird großgeschrieben. Immer mehr Menschen setzen auf regionale Produkte.

BEZIRK. Am 18. November 2022 eröffnete Peter Müllegger einen neuen Standort der Dorfladenbox in Bad Ischl. Die Bürger können nun bargeldlos und rund um die Uhr die wichtigsten Grundnahrungsmittel aus ihrer Region einkaufen. Die Vorteile: Konsumenten müssen nicht mehr von Hof zu Hof fahren, um regionale Lebensmittel zu kaufen. Lieferanten wiederum gewinnen einen zusätzlichen Vertriebskanal für ihre Produkte und müssen sich nicht um die Zahlungsabwicklung kümmern. Zwar dauerte es anfangs ein wenig, doch inzwischen kämen laufend Produzenten, die gerne mitmachen würden: "Auch die Kunden werden immer mehr. Ab und zu stößt die Dorfladenbox zwar noch auf Ablehnung, weil sich viele nicht registrieren wollen, doch großteils nehmen sie das System sehr gut an. Ich darf mich nicht beschweren", erklärt Müllegger. Wenn es weiter gut läuft, kann sich der Bad Ischler eine Expansion nach Ebensee vorstellen: "Mein Anliegen ist es, regionale und überregionale Produkte anzubieten. Mir ist es wichtig, dass die heimischen Landwirte faire Preise für ihre Erzeugnisse bekommen. Mit der Dorfladenbox ist das möglich."

"Mein Anliegen ist es, regionale und überregionale Produkte anzubieten."
Peter Müllegger

Einen starken Trend zu Regionalität und Qualität kann auch Florian Reisenberger, Obmann des Salzkammergut-Bauernmarkts in Ohlsdorf, erkennen: "Immer mehr Leute kaufen wieder direkt beim Produzenten ein. Vor allem junge Menschen legen vermehrt Wert auf heimische Produkte. Beispielsweise essen sie nur ein- bis zweimal in der Woche Fleisch, aber dafür gönnen sie sich dann qualitativ hochwertige Ware."

"Immer mehr Leute kaufen wieder direkt beim heimischen Produzenten ein."
Florian Reisenberger

Die großen Vorteile eines Bauernmarktes sind, laut Reisenberger, einerseits natürlich lokale Produkte, andererseits Kommunikation und faire Preise: "Am Bauernmarkt können die Kunden die gewünschte Ware direkt beim Hersteller kaufen. Sie beziehen also hundertprozentig heimische Lebensmittel. Außerdem können sie den Produzenten Fragen dazu stellen und erfahren auf diese Weise, wie das Tier aufgewachsen ist, oder woher das Getreide kommt."

"Die Vorteile eines Bauernladen sind auf alle Fälle die persönliche Beratung und das Vertrauen in das Produkt. Die Konsumenten können sich auf eine unverfälschte Qualität verlassen."
Michael Kirchgatterer

Ein tiefes Grundvertrauen in die Erzeugnisse ist beim Hofladen Kirchgatterer in Ohlsdorf gegeben. Michael Kirchgatterer erklärt: "Die Vorteile eines Bauernladen sind die persönliche Beratung und das Vertrauen in das Produkt. Wir bieten Waren von hiesigen Landwirten an, die ich alle persönlich kenne. Die Konsumenten können sich auf eine unverfälschte Qualität verlassen."

Herkunft an erster Stelle

Zwar sei das heurige "Sommerloch" spürbar gewesen, jedoch würde die Herkunft der Produkte in Summe trotzdem in den Vordergrund rücken, und die Kunden seien bereit, mehr Geld in die Hand zu nehmen. "Wir haben beispielsweise seit Kurzem eine regionale Tiefkühlpizza im Laden, um rund acht Euro. Zwar war ich anfangs etwas skeptisch, doch sie wird sehr gut angenommen." Der Hofladen Kirchgatterer bietet neben selbst produziertem Gemüse und Speiseölen eine vielfältige Palette an anderen Lebensmitteln aus bäuerlicher Hand: "Die Konsumenten freut es, alles gesammelt kaufen zu können."

Heimische Produkte: 
Bauern-, Dorf- und Hofläden, Bauern- und Wochenmärkte und auch innovative Konzepte wie die "Dorfladenbox" oder sogenannte "FoodCoops" versuchen den Fokus auf Produkte der heimischen Landwirte zu lenken.
Dorf-, Hof-, & Bauernläden:
• Gemüse Kirchgatterer
• Gosauer Dorfladen
• Pernecker Dorfladen
• Marion´s Dorfladen
• Hofladen beim Lippenbauer
• Hofladen Puchinger
• Apfelhof Salzkammergut
FoodCoops:
• Fairteiler, Scharnstein
• Speis, Vorchdorf
• FoodCoop Gmunden
• ReggaeFood & GugaRoots, Bad Goisern
Dorfladenboxen:
• Dorfladenbox Mondsee
• Dorfladenbox Bad Ischl
Bauern- & Wochenmärkte gibt es in Ohlsdorf, Gmunden, Vorchdorf, Bad Goisern, Bad Ischl, Roitham, Scharnstein und Mondsee. Kein Anspruch auf Vollständigkeit!