Genuss-Krone für Ulrike´s Backstube
Ulrike und Roland Prötsch mit Christina.- Foto: cityfoto.at
- hochgeladen von Kerstin Müller
ROITHAM AM TRAUNFALL. Alle zwei Jahre werden in der Landwirtschaftskammer OÖ die Landes-GenussKronen verliehen. Es ist dies die höchste Auszeichnung für regionale Spezialitäten. Erstmals gingen auch GenussKronen an Bäckereien und Fleischereien. Unter den Augezeichneten waren auch Ulrike und Roland Prötsch von "Ulrike´s Backstube" in Roitham am Traunfall. Die Ausgezeichneten backen mit einem eigenen Sauerteig Brote. Je nach Saison und regionaler Verfügbarkeit variieren Gebäck und Mehlspeisen. Zu den Brot- und Gebäckssorten gibt es direkt vom Hof Dinkel-Produkte, Honig, Eier und Most. Der Hofladen ist jeden Freitag von 15 bis 18 geöffnet, außer am ersten Freitag im Monat – da ist Familie Prötsch am Bauernmarkt in Roitham vertreten. "Durch meinen erlernten und sehr geliebten Beruf in der Konditorei haben wir uns dazu entschlossen, auf unserem Bauernhof eine bäuerliche Backstube mit Hofladen einzurichten", so Prötsch.
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