Vielfaltsgärtnerei Engelhartszell

KlarlBäurin geht "Back to the Roots"

Monika Stockenhuber krempelt ihre Engelhartszeller Bio-Gärtnerei um: neuer Name, weg vom Hanf und zurück zu Saatgut, Jungpflanzen und Gemüse.

ENGELHARTSZELL. In ihrer etwas mehr als 4.000 Quadratmeter großen Vielfaltsgärtnerei zieht Monika Stockenhuber samenfeste Bio-Jungpflanzen, Bio-Saatgut und Bio-Gemüse – allen voran verschiedenste Sorten an Paradeisern, Paprika und Chili. Aber auch Gurken, Kürbisse, Zucchini, Auberginen, heuer neu Melonen und auch verschiedenste Kräuter wachsen bei der KlarlBäurin in Engelhartszell. Insgesamt bietet die Vielfaltsgärtnerei über 111 verschiedene Sorten aus unterschiedlichen Kulturen. Jungpflanzen und Saatgut gibt's ab Mitte April, Gemüse dann ab Juli zu kaufen. 
Besonders beliebt bei den Kunden sind die unterschiedlichen Cocktailparadeiser, aber auch ausgefallene Sorten wie Ochsenherzen. "Manche kommen extra dafür zu uns", sagt die Gärtnerin. Ihr selbst haben es auch die Paradeiser angetan. "Die sind ganz klar mein Lieblingsgemüse", schmunzelt sie. Dabei bevorzugt Stockenhuber vor allem die dunkleren Sorten wie Black Cherry oder Schwarzer Prinz. 

Fruchtfleisch aus Saatgut-Gewinnung wird Aufstrich

Ihr Anspruch? "Standortangepasste Sorten, die unser Klima vertragen und die auch außerhalb von Gewächshäusern oder Wintergärten wachsen, sind mir wichtig. Vielfalt. Und Qualität. Dass sich Kunden sicher sein können, dass aus unseren Pflanzen und Samen was wird, wenn sie sich darum kümmern. Außerdem biologisch zu wirtschaften. Schließlich wollen wir unsere Welt ja für unsere Kinder erhalten, also keine Chemie", zählt Stockenhuber auf. 
Auch das Thema Kreislaufwirtschaft und Nachhaltigkeit beschäftigt die 53-Jährige. So verarbeitet sie die eigene Erde des Vorjahres für die Pflanzen wieder. Und entwickelte im Dezember 2022 zusammen mit einer Kooperationspartnerin einen veganen Gemüseaufstrich namens "Rote Diva" aus wertvollen Resten des Fruchtsfleischs, das bei der Gewinnung von Saatgut übrig blieb. Diesen wird es ab Mai 2023 in der Vielfaltsgärtnerei zu kaufen geben.

YouTube-Videos mit Tutorials zum Garteln

Zusammen mit Samen Maier aus Taiskirchen schuf sie außerdem YouTube-Videos mit Tutorials zum Garteln. Darin zeigt sie etwa anschaulich, wann die beste Zeit für die Aussaat ist, was gut und weniger gut nebeneinander wächst und vieles mehr. Die ersten Clips entstanden 2022 und sind alle auf der Homepage der Vielfaltsgärtnerei sowie jener von Samen Maier zu finden. Geplant ist, jedes Monat ein neues Tutorial zu präsentieren. 

Steckbrief

Name: Monika Stockenhuber
Alter: 53 Jahre
Wohnort: Lamprechten
Beruf: ausgebildete Montessori-Kindergärtnerin und Gärtnerin aus Leidenschaft
Hobbys: Walken, Kochen, Ernährung, Kinder
Lieblingsgemüse: Paradeiser
Lieblingsspeise: ganze viele, etwa Gemüsepfanne mit eigenen Nudeln
Mein Motto: Vielfalt leben und erhalten für die nachfolgenden Generationen