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Ergänzung: Martin Müller fischt auch weiterhin

5. Juni 2018, 10:08 Uhr

Martin Müller fischt weiterhin am Weißensee
Foto: Ferdinand Neumüller
hochgeladen von Julia Astner

Ergänzung zum Artikel vom 23. Mai.

WEISSENSEE. Den Fischereibetrieb Martin Müller (weissen-see-fisch) in Neusach/Weißensee gibt es noch. Nachhaltiger und ehrlicher denn je. Zurück zu den Wurzeln lautete ab Februar 2017 die Devise und so liegen die Schwerpunkte des Betriebes nun wieder bei der Seefischerei (hundertprozentig nachhaltige Wildfänge, die von weissen-see-fisch verarbeitet, veredelt und vermarktet werden), bei der Aufzucht von Besatzseeforellen (Artenschutz), bei fischökologischen Untersuchungen (um in Zukunft Gewässer nachhaltig bewirtschaften zu können) und bei der Angelfischerei (Angelguiding). Die Verarbeitung und Veredelung von Zuchtspeisefischen wurde aufgegeben. Diese war für den Ökologen Martin Müller standort- und futtermittelbedingt nicht mehr vertretbar. Markus Limarutti (fischart) hat bei weissen-see-fisch seine Ausbildung zum Fischereifacharbeiter absolviert und im Mai 2017 die Verarbeitung und Veredelung von Speisefischen aus der Aquakultur übernommen. "So setzen sich nun zwei selbstständige Betriebe unter einem Dach dafür ein, dass Fischliebhabern qualitativ hochwertige und kreative Produkte aus Zucht und See angeboten werden. Gemeinsam ist es möglich noch mehr Besonderes zu leisten", so Müller.

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