Der Hüglwirt hat viel Grund zum Feiern
- Voll integriert ist Tochter Verena Ruhdorfer im Restaurant von Heinz und Lissi Vollmaier
- hochgeladen von Peter Pugganig
Seit 35 Jahren führt Heinz Vollmaier den Gastbetrieb in Hunnenbrunn.
HUNNENBRUNN. Bevor der Gastwirt, Musiker, Aquarellmaler und Akteur des Frauensteiner Faschings das Lokal in Hunnenbrun übernahm, gab dort ein Pächter dem anderen die Türklinke in die Hand.
Die Skeptiker überzeugt
Jene Zweifler, die dem jungen Unternehmer ein ähnliches Schicksal voraussagten, wurden sehr rasch eines Besseren belehrt und nun sind es bereits stolze 35 Jahre, die Heinz Vollmaier als erfolgreicher Gastwirt auf dem Standort am Stadtrand von St. Veit vorzuweisen hat. Mit tatkräftiger Unterstützung seiner Frau Lissi und seiner Tochter Verena Ruhdorfer, "managt" der passionierte Golfspieler das Restaurant, welches sich auch durch schmackhafte Brathendl einen Namen gemacht hat.
Zukunft
Was sind die größten Herausforderungen für die nächste Zeit? "Es gilt, mit der Vielzahl der Verordnungen, die ständig ansteigen, zurechtzukommen", meint Vollmaier und: "Es ist auch nicht leicht, geschultes Personal zu finden".
ZUR SACHE
Als Heinz Vollmaier das Lokal vor 35 Jahren in Hunnenbrunn übernahm, war es noch das "Espresso Hunnenbrunn", das an eine ARAL-Tankstelle grenzte und wo man sich auf ein Getränk traf.
Veränderung
Der gebürtige Steirer und gelernte Koch machte aus dem Lokal Schritt für Schritt einen beliebten Restaurationsbetrieb. Als dieser bald aus allen Nähten zu platzen drohte, erwarb Vollmaier das Anwesen und erweiterte die Geschäftsfläche. Seit einigen Jahren wird nun der Hüglwirt auch gerne für Festivitäten wie Hochzeiten, Firmenfeiern oder Geburtstage genutzt.
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