Bäckerei und KOnditorei

Beiträge zum Thema Bäckerei und KOnditorei

Rudi und Manuela Bindl führen die Ledermühle in Ulrichsberg. | Foto: Ledermühle

Bäckerei Bindl
Moderner Betrieb trifft auf traditionelle Bäckerei

Ulrichsberger gehen erfolgreichen Weg: Von einem kleinen Bauernhof zur Bäckerei und Konditorei mit vier Standorten. BEZIRK ROHRBACH. Dort, wo vor 100 Jahren noch ein Bauernhof mit einer klassischen kleinen Mühle stand, hat sich in den letzten Jahren einiges getan. Auf dem Platz der damaligen Ledermühle steht nun in Ulrichsberg eine moderne Bäckerei und Konditorei mit hauseigener Getreidemühle. Doch dabei ist es nicht geblieben: Nach und nach wurden weitere Standorte eröffnet. Neben der Bäckerei...

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Wolfgang Bauer setzt in seinen zwölf Filialen ganz bewusst auf regionale Qualität. | Foto: Weiss

Regionalität als Erfolgsrezept
Wolfgang Bauer weiß, worauf es ankommt

Regionale Produkte sind ein zentraler Pfeiler der Bäckerei und Konditorei Bauer. Dabei greift der Betrieb oft auch auf Produkte aus dem Pongau zurück – laut Wolfgang Bauer eine gänzlich bewusste Entscheidung hin zur Regionalität. MÜHLBACH. Die Bäckerei und Konditorei Bauer steht für Regionalität. "Mit dem Ama Gütesiegel haben wir uns verpflichtet österreichische Rohstoffe zu verarbeiten, so beziehen wir beispielsweise Bio-Milch vom Kniegut in Mühlbach, Bio-Eier vom Koppbauer in Mühlbach,...

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Die Bäckerei und Konditorei Bauer in Mühlbach setzt auf Produkte aus der Region. | Foto: TVB Mühlbach
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AMA Genuss Region
Wolfgang Bauer kritisiert Werbe-Strategie des Gütesiegels

Als Teil der AMA Genuss Region setzt die Bäckerei und Konditorei Bauer auf zahlreiche Produkte aus der Region. Dennoch hat Wolfgang Bauer sen. einige Kritikpunkte an der Werbe-Strategie des Gütesiegels. Er sieht Bäcker in der Werbung unterrepräsentiert und daher benachteiligt. MÜHLBACH. Als Teil der AMA Genuss Region verschrieb sich die Bäckerei und Konditorei Bauer in Mühlbach dem Bestreben, wenn möglich auf regionale und österreichische Produkte zurückzugreifen. "Wir finden es richtig und...

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