Bäckerei

Süß, fruchtig und flaumig: So sollten sie sein, die Faschingskrapfen. Doch wo gibt es die besten in Urfahr-Umgebung? Wie haben eine unabhängige Jury testen lassen. REICHENTHAL. Faschingszeit ohne Faschingskrapfen? – undenkbar! So ziemlich in jeder Gemeinde sind die ultimativen Köstlichkeiten erhältlich. Doch wo werden die Besten hergestellt? Die BezirksRundschau hat sich auf die Suche gemacht und sechs Faschingskrapfen aus unterschiedlichen Urfahraner Bäckereien getestet. Als Jury standen...

Ein Kommentar zum Bericht "Brot ist mehr als nur ein Grundnahrungsmittel" von Redakteurin Veronika Mair. Im Bezirk Urfahr-Umgebung gibt es laut Auskunft der Wirtschaftskammer derzeit 22 Bäckereien. Vor zehn Jahren waren es noch 24. Doch warum sperrt ein Bäcker zu, wenn Brot doch eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel ist? Die Gründe sind vielfältig: Pensionierung, Personalmangel und massiver Konkurrenzdruck durch die großen Handelsketten. Die Teuerungswelle und die Begierde nach frischem...

Am 16. Oktober ist Welttag des Brotes. Wir haben uns bei den Urfahraner Bäckern umgehört. URFAHR-UMGEBUNG. Mit oder ohne Körner, dunkel oder hell, knusprig oder weich – Brot gibt es heute in unzähligen Ausführungen und gilt schon seit Jahren nicht mehr nur als Grundnahrungsmittel. "Brot spendet uns Energie und ist in seiner Vielfalt ein Genussmittel", sagt Brigitta Bräuer von der Naturbäckerei Bräuer in Reichenthal. Brotfabriken und billige Aufback-Produkte haben in den letzten Jahren jedoch...

Ruben Knitter möchte die traditionelle Braukunst mit modernen Ansätzen aus den USA verbinden. BAD LEONFELDEN. Im Jahr 2021 sperrte die bekannte Leonfeldner Bier Brauerei zu. Nun hat die Durststrecke ein Ende. Ruben Knitter produziert in seiner Schau-Brauerei wieder erfrischendes Bier aus der Region, für die Region. Das Ganze trägt den Namen “kråftbier”. Dies steht zum einen für die regionale Handwerkskunst des Craft Beers (Englisch für handwerklich gebrautes Bier), und zum anderen für die Kraft...

Einige Urfahraner arbeiten auch in Zeiten wie diesen weiter, um unser System am Laufen zu halten. URFAHR-UMGEBUNG (vom). Sie sind die stillen Helden aus Urfahr-Umgebung: Lebensmittelhändler, Ärzte, Apotheker, Lieferanten, ehrenamtliche Helfer, Pfleger. "Die Stimmung beim Pflegepersonal ist derzeit sehr angespannt. Es ist viel zu tun. Wir haben aber früh genug Maßnahmen gesetzt", sagt Horst Hofbauer, Leiter des Bezirksseniorenhauses Hellmonsödt. Trotzdem steige der Druck. "Wir sind genau...

Süß, fruchtig und flaumig: Die Bandbreite bei Faschingskrapfen ist groß. Wir haben getestet. BEZIRK (vom). Faschingszeit ohne Faschingskrapfen? – undenkbar! So ziemlich in jeder Gemeinde sind die ultimativen Köstlichkeiten erhältlich. Doch wo werden die Besten hergestellt? Die BezirksRundschau hat sich auf die Suche gemacht und sechs Faschingskrapfen aus unterschiedlichen Urfahraner Bäckereien getestet. Diese warteten mit verschiedensten Variationen auf – mit Nougatfülle, als Vanille- oder...