Bachler

Mit einem Rezept von WOCHE-Leserin Karin Flath aus Flatschach wird die Leserrezept-Serie der WOCHE beendet. Althofen/flatschach. Aus Flatschach in der Gemeinde Himmelberg kommt das letzte WOCHE-Rezept der Kochserie. Karin Flath bot einen geschmorten Kalbstafelspitz als Alternative zu Selchwürstel und Sauerkrauf oder dem Weihnachtskarpfen für den Heiligen Abend an. Zweihaubenkoch Gottfried Bachler nahm den Vorschlag gerne an und kochte das Rezept schmackhaft nach. Punktgenauer Festtagsbraten...

Paula Taumberger (79) aus St. Veit durfte ihr Lieblingsrezept mit Haubenkoch Gottfried Bachler nachkochen. Einmal mit Haubenkoch Gottfried Bachler aus Althofen gemeinsam zu kochen war der Herzenswunsch von „SeneCura“-Bewohnerin Paula Taumberger (79). Da kam ihr die WOCHE-Serie „G‘schmackige Leserrezepte aus Kärnten“ gerade recht. Sie verfasste ein nettes Schreiben und schon wurde sie von Bachler und der WOCHE zu einem Kochnachmittag eingeladen. Kocherfahrung hat die Seniorin genug, denn: „Die...

Zweihaubenkoch Gottfried Bachler aus Althofen kocht die Lieblingsrezepte unserer WOCHE-Leser nach. Zeitgerecht zur Schlachtzeit schickte die Hausfrau Sieglinde Schnitzer-Telsnig aus Steuerberg ihr Lieblingsrezept zum Nachkochen. Eine Schweinshaxensuppe steht am Speiseplan. Für Zweihaubenkoch Gottfried Bachler ein gutes Rezept: „Es ist sehr leicht nachzukochen und klassisch für die Jahreszeit.“ Die alten Rezepte, bei denen auch die Nebenprodukte der Schlachtzeit veredelt werden, sind laut...