Bierbrauen

Am Samstag, 16.7.2022 findet ab 11 Uhr im Fürstenfelder Pfeilburghof bei freiem Eintritt das erste Bierbrauerfest statt! Die drei städtischen Brauereien - Eders Bio Bier, Fürstenbräu und Nibelungengold Brauerei&Destillerie - setzen damit ein gemeinsames Zeichen für die Bierkultur in der Steiermark. Neben etwa 15 Biersorten und -stilen werden auch verschiedene Gerichte gereicht und die Gäste nicht nur mit Live-Musik, sondern auch allerhand Informationen rund um´s Bier versorgt. Schon die...

Kleine Privatbrauerei im großen Bierglück: Seit 11. Jänner 2022 trägt das "Nassauer City Bier" von Richard Achleitner das Herkunfts-Siegel "Österreichische Privatbrauereien - 100% unabhängig“.  GROSS ST. FLORIAN. Für einen Paukenschlag am heimischen Biermarkt sorgte im Vorjahr der Zusammenschluss von zehn österreichischen Privatbrauereien zum Verein "Unabhängige Privatbrauereien Österreichs". Seit November 2021 ist auch die Klein-Brauerei "Nassauer City Bier" von Richard Achleitner Mitglied der...

Erfolgreiche Kleinunternehmer vor den Vorhang: Diesmal die Jungs von "Tom & Harry Brewing" Beliebteste Kleinbrauerei aus KapfenbergDie beliebteste Kleinbrauerei der Steiermark 2020 kommt aus Kapfenberg. Aber eines gleich vorweg: Es gibt keine Besichtigung. Idee und die Entwicklung bis zum fertigen Getränk erfolgen in den eigenen vier Wänden und gebraut wird bei der Brauerei Gratzer in Kaindorf. Aber was nicht ist kann ja noch werden. Die Rede ist von der Tom & Harry Brewing OG. Thomas Winkler...

Kaum ein Getränk ruft so viele Assoziationen hervor wie das goldgelbe alkoholische Braugetränk. Das Anstoßen mit Freunden, Events wie das Münchner Oktoberfest, Grillpartys, aber auch Trinkgelage und "Komatrinken", gehen mit dem Wort "Bier" einher. "Leider", muss man an dieser Stelle sagen, denn hinter der Herstellung von Bier verbirgt sich eine hohe Braukunst, lange historische Tradition und sehr viel Arbeit. Steirische BraukunstIn der Steiermark zeichnen nicht weniger als 46 Brauereien für die...

Erstmals sind die beiden Museen in Schloss Stainz – das Jagdmuseum und das Landwirtschaftsmuseum – bis Ende November geöffnet. Neben der Sonderausstellung ""Erzherzog Johann. Die Welt des Eisens" und den beiden Dauerausstellungen lädt der "Tag des steirischen Bieres" am 16. November ab 11 Uhr dazu ein, in die Kulturgeschichte des Bieres einzutauchen - Verkostung inklusive! STAINZ. Neben der Sonderausstellung "Erzherzog Johann. Die Welt des Eisens" sind auch die beiden spannenden...

Zwei Jahre ist es jetzt schon her, dass Lena Mara ihre Ausbildung an der Doemens-Akademie für Brau- und Malzmeister in München abgeschlossen hat. Seitdem hat sich einiges verändert, Stillstand kommt für die 23-jährige Köflacherin nicht in Frage. Eine Ausbildung ist zu wenig Lena ist eigentlich ausgebildete Kindergartenpädagogin. Obwohl sie Kinder liebt, war der Wunsch nach einer zusätzlichen Ausbildung allgegenwärtig. Immer wieder arbeitete sie im Familienbetrieb „Turm Café“ in Köflach und kam...

Das Kofler Bräu wird seit 2012 in Rottenmann gebraut und im eigenen Gasthof ausgeschenkt. Es ist zweifellos der Traum vieler Männer: zuhause selbst Bier zu brauen. Harald Kofler aus Rottenmann hatte schon seit einigen Jahren die Idee, bevor er es 2012 erstmals versucht hat. "Ich war fasziniert davon, selbst Bier zu brauen. Zuerst habe ich es im Kochtopf probiert, doch das dauert genau so lange wie mit einem Braukessel, mit dem Unterschied, dass ich nur eine ganz kleine Menge produzieren kann",...

Die WOCHE hat sich in der Grazer Craft-Bier-Szene umgesehen. Ob im Gastgarten oder am Balkon – an lauen Sommerabenden darf ein kühles Bier nicht fehlen. Und da müssen es nicht immer die "üblichen Verdächtigen" sein: Außergewöhnliche Brau-Kreationen werden immer beliebter. Die WOCHE hat einen Ausflug in die Grazer "Craft-Bier-Szene" gemacht. "In den USA ist Craft Bier schon seit den 70ern ein Trend. Bei uns hat es erst vor fünf Jahren richtig eingeschlagen", erzählt Markus Eichl von der...

Am 17. Februar findet im Marienbräu in Hart, Rupertistraße, ein Mariengschnas statt. Ab 19:00 Uhr wird ein speziell gebrautes Faschingsbier serviert. „Die schöne Farbe von dem Bier kommt, weil es mit Rote Beete angereichert ist“, sagt Bierbrauerin Romana Strobl-Kunst, die ihre Spezialität als schmackhaft und etwas stärker beschreibt. Den Fasching hochleben lässt man in der urigen Stube mit Blick auf den Braukessel. Wer mag, kann maskiert kommen, für Unterhaltung sorgen „die lustigen Karl“, der...

Bier galt schon im Altertum als Grundnahrungsmittel, deshalb ist Selberbrauen eine reizvolle Sache. Die frühesten Nachweise für Bier gibt es aus dem mesopotamischen Raum bei den Sumerern. Es gehörte zu den Lebensmitteln des täglichen Bedarfs. Bei den Römern hieß das Bier „Cervisia“ nach Ceres, der Göttin der Feldfrüchte. Im Mittelalter führten Klosterbrauereien einen geregelten Braubetrieb ein. Während dieser Zeit wurden in vielen Gegenden trotz sehr niedriger Bierpreise im Durchschnitt 20...

Georg Pock hat sich den Arbeitsplatz am Wohnsitz geschaffen: Er braut eigenes Bier. „Ich bin soeben beim Läutern. Wenn dieser Prozess abgeschlossen ist, beginnt das Hopfenkochen. Das ist eine intensive Phase. Wenn ein Bier nach Kraut riecht, hat der Brauer nicht ordentlich gekocht“, schmunzelt Georg Pock, Bierbrauer in Pichla bei Mureck. Der 2-Meter-Mann macht immer wieder einen Blick in seine beiden Braukessel. Den Zeitpunkt, wenn das Läutern abgeschlossen ist, muss er genau erwischen. Gelernt...