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Wagyu-Züchter sein in Thalgau
THALGAU (buk). Selbstbewusst, aber in gemächlichem Tempo schreitet Anton Leitner auf seine Rinder-Herde zu. Es fällt sofort auf, dass ihm die Tiere vertraut sind. Beinahe wie ein Hund lässt sich das vier Wochen alte Kalb Valentin per Zuruf anlocken. "Der Kleine war schon immer so, deshalb füttern wir ihn noch per Hand", erzählt Leitner, der vor fünf Jahren mit seinem Projekt begonnen hat. Er züchtet als einziger Österreicher Bio-Wagyu-Rinder. Aktuell hat der Landwirt 20 reinrassige Tiere,...