Bio

Mehr als 40 Gäste genossen ein faires und regionales Biofrühstück im Pfarrtreff in Eugendorf. Alle Produkte wurden in der Region erworben und stärken so die regionalen Bäuerinnen, Bauern und ErzeugerInnen. Adrie Danner von Fair-Trade Salzburg hat interessante Informationen über Einkauf und Handel von Lebensmittel gegeben. Alexandra und Peter informierten über die Dorfladenbox, Sarah und Doris erklärten die Ziele von BRUNO - unverpackt, Philipp Pertiller lieferte das Bio-Gemüse aus seinem Anbau...

Tag für Tag stellt man sich die Frage, was man essen möchte. Wer hat sich aber schon mal gefragt, wo das Essen eigentlich herkommt, das auf dem Teller liegt?  HOLLERSBACH. Wer den Namen Hannes Royer noch nicht kennt, hat etwas verpasst. Ob es darum geht, den Menschen bewussteren Konsum näher zu bringen oder das moderne Bild des Landwirts zu vertreten, der Bio Bergbauer aus Schladming ist bemüht, den Leuten zu zeigen, wo Veränderung gebraucht ist.  Das Thema "Essen" Um dies zu tun, hat er vor...

Seit vielen Jahren gibt es nun schon die Salzburger Bio-Eismanufaktur „Eiswerk" in Bergheim, wo hochwertiges Bio-Eis erzeugt wird. Der Name Eiswerk steht  für mehr als 80 Jahre Erfahrung bei der Eisherstellung. Erzeugt wird das Eis mit frischer Bio-Heumilch von regionalen Bauern. BERGHEIM, SALZBURG, MONDSEE. Seit dem Jahr 2014 ist Daniel Erlinger der Geschäftsführer des Unternehmens „Eiswerk" in Bergheim. Das Bio-Eis wird hier sowohl für den Großhandel, den Einzelhandel, als auch für den...

NUSSDORF (kha). Hinter allen Lebensmitteln, die auf der Nußdorfer Schrona zum Verkauf angeboten werden, steht nicht nur achtsames Handwerk, sondern – um mit Leopold Kohr zu sprechen – auch die Idee von der "Rückkehr zum menschlichen Maß": "Wir möchten mit der Natur und mit dem, was sie uns in jeder Jahreszeit anbietet, arbeiten. Es soll nichts im Übermaß ‚produziert’, aufwendig verpackt oder unnötig weit transportiert werden", so Christina Zauner, Jungbäuerin und Mitbegründerin der Nußdorfer...

Oberndorf und Laufen sind seit jeher eng miteinander verknüpft. Beide Städte bieten Besuchern gemeinsam zahlreiche Attraktionen – vom gemeinsamen Markttag am Samstag über Wanderwege bis hin zum Radler-Paradies. OBERNDORF. Eng miteinander verknüpft sind nach wie vor Oberndorf und Laufen. Und dabei ist es egal, ob es um Wandern, eine Verknüpfung von Radfahren und Sightseeing oder um grenzenloses Einkaufen am Markttag der beiden Gemeinden geht – denn die Landesgrenze existiert hier ohnehin mehr...

Kommentar Dass es Direktvermarkter oft schwer haben, ist kein Geheimnis. Hier scheitert es häuftig am Anlocken neuer Kunden. Helmut Högler führt das darauf zurück, dass Leute zwar die Idee, lokal zu kaufen, gut finden, der Weg zu einem Bauernhof dann allerdings doch zu weit und zu umständlich für den Alltag wird. Der Mensch mag es nun mal gerne bequem. Also fährt der Seekirchner Bauer seine Produkte in den Pongauer Bauernladen, eine Einrichtung, die ausnahmslos Bauernprodukte vertreibt. Stellt...

600 glückliche Bio Hennen legen nun auch für den Supermarkt ANIF (eve). Vom Hof ins Regal. Der Kastnerhof verkauft nun seine Bio-Eier nicht mehr nur ab Hof sondern auch in regionalen SPAR Supermärkten. Seit 2003 produzieren Bernhard und Nicole Leitner am Kastnerhof in ihrem kleinen Landwirtschaftsbetrieb biologisch. Im Jahr 2012 kamen zum Mutterkuhbetrieb auch Hühner hinzu, die anfangs noch über Selbstbedienungskühlschränke verkauft wurden. Mittlerweile sammelt die Familie bis zu 530 Eier pro...

Für uns von unseren Bauern – so lautet das Motto von „uns‘a Regionalmarkt“. STRASSWALCHEN. Es ist mit Sicherheit eine Marktlücke, die der Rieder Wilhelm Gietl gefunden hatte: Sein kleiner feiner Markt bietet nur Produkte aus der Region an. Im März vergangenen Jahres eröffnete er am Rossmarkt mitten in der Altstadt von Ried sein Ladenlokal, am 12. September diesen Jahres in Straßwalchen am Marktplatz 14 (hinter der Apotheke). Hier verkauft Filialleiter Raphael Wallsberger Mauracher Brot,...

Viele Flachgauer kaufen Produkte aus der Umgebung. Bio ist nicht so beliebt wie erwartet. NEUMARKT (grau). Welche Rolle Regionalität beim Einkauf der Flachgauer spielt, fanden vier Schülerinnen aus Neumarkt mit einer großen Marktforschungsstudie heraus. Für ein Drittel der Befragten ist der Kauf von regionalen Produkten „sehr wichtig“. Weniger als zehn Prozent messen der Regionalität keine Bedeutung bei. Bio ist nicht bedingungslos gefragt. Dem Gütesiegel wird zu 65 Prozent vertraut, aber nur...

Immer mehr Menschen achten auf eine gesunde Ernährung. Es kommt nicht mehr alles in die Töpfe, was die Lebensmittelindus­trie so anbietet. Nicht nur wegen diverser Skandale um Fleisch und Gemüse, auch aus einem erweiterten Umweltbewusstsein heraus greifen immer mehr Verbraucher zu heimischen Produkten. Die Region um die Trumer Seen bietet gesunde Kulinarik und ganz besondere Leckerbissen für jeden Geschmack. Monika und Gerhard Stockhammer vulgo Kreitnerbauer versorgen Schulkinder im nördlichen...