Brauhandwerk

Hoch lebe das Bier: Hefe und Malz, Gott erhalt‘s! Bier ist in Kärnten stark verwurzelt – so liegt der Pro-Kopf-Konsum von Bier in Österreich aktuell bei rund 91 bis 93 Litern pro Jahr. Damit liegt die Alpenrepublik direkt hinter Tschechien, auch wenn der Konsum in den vergangenen Jahren leicht rückläufig ist. MeinBezirk hat sich bei Hirter-Marketingleiterin Marlies Heinricher-Woltran zum Thema informiert. Inwiefern hat sich das Konsumverhalten der Kärntner verändert? Marlies Heinricher-Woltran:...

Warum heimische Brauereien für Regionen, Wirtschaft und Vielfalt eine wichtige Rolle spielen. GAILTAL. Regional gebrautes Bier steht heute für weit mehr als für den Inhalt eines Glases. Es erzählt von Herkunft, Handwerk und wirtschaftlichen Kreisläufen vor Ort. Alois Planner, Geschäftsführer der Biermanufaktur Loncium in Kötschach-Mauthen, spricht über die Bedeutung regionaler Brauereien, die Herausforderungen der Branche und darüber, warum Vielfalt in der österreichischen Bierlandschaft...

Die "handgebraute Vielfalt" des Biers – diesem Credo haben sich zehn steirische Brauereien verschrieben. Bier nicht im 20er-Bierkisten-Format aus dem Supermarkt, sondern als individuelles "handgefertigtes" Genussmittel aus einer steirischen Brauerei. Bier ist definitiv nicht gleich Bier und das sollten die Österreicher, die einen jährlichen Pro-Kopf-Konsum von mehr als 100 Litern haben, eigentlich wissen. "Tun viele aber nicht", erklärt Reini Schenkermaier, der seit 2012 im Erzbergbräu in...