Christoph Parzer

Das Boutique Hotel Zum Goldenen Hirschen von Familie Krebs-Hinterwirth zählt nach dem aufwändigen Umbau zu den stylischsten Übernachtungsadressen im Salzkammergut. Seit exakt 400 Jahren ist das Haus am Platz beliebter Kulinarik-Treffpunkt inmitten der quirligen Seestadt Gmunden. Mit der Tradition tief verwurzelt aber den Blick immer in die weite Welt hinaus: Dieser Lifestyle prägt auch den Führungsstil von Zwei-Haubenkoch Christoph Parzer, der ab Ende Jänner den Betrieb leiten wird. GMUNDEN. In...

Wels hat wieder ein Haubenlokal. Christoph Parzer (34), der in Gmunden sein Handwerk erlernte, erkochte innerhalb eines Jahres zwei Hauben für das Welser Gourmet-Restaurant Fortino. WELS. Vor rund einem Jahr, am 2. Oktober 2018 übernahm Christoph Parzer das Fortino, nachdem sich Vorgänger Heinz Grabmer wieder voll und ganz seinem Stammlokal Waldschänke in Grieskirchen widmen wollte.  Steile Karriere Nach dem erfolgreichen Abschluss der Ausbildung mit Matura fand Christoph Parzer im elterlichem...

WELS. Nach kurzer Umbauphase wurde das Fortino Anfang Oktober 2018 wieder geöffnet. In dem gemütlichen und modernen Ambiente des Lokales werden Spezialitäten wie Steaks, Fisch sowie regionale, modern interpretierte Gerichte kredenzt. Hausherr Fritz Eiber (Molto Luce), Spitzenkoch Christoph Parzer und Christian Linschinger (Planung des neuen Fortino) stießen auf den Erfolg in Wels an. Bei der inoffiziellen Eröffnung wurden Freunde und Gäste mit kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnt.

WELS. Das Fortino hat einen neuen Pächter. Seit 2. Oktober werden an der Europastraße wieder Steaks und moderne Gerichte serviert. Spitzenkoch Christoph Parzer ist der neue Pächter und er bereitet internationale Spezialitäten in eigenem "Style" zu und hat ebenso auch regionale Köstlichkeiten in seinem Repertoire. Das Steak-Fleisch wird im eigenen Dry-Ager gereift. Das Fortino hat von Dienstag bis Samstag von 11.00 bis 24.00 Uhr geöffnet.

Christoph Parzer setzt auf Burger, Steaks, Wein und saisonale Küche. TRAUNKIRCHEN (km). Nach acht Jahren im elterlichen Betrieb "Orther Stub´n" wagt der 29-Jährige den Schritt in die Selbstständigkeit. "Ich habe eine neue Herausforderung gesucht", so der vielfach ausgezeichnete Küchenchef. Parzer bringt frischen Wind in die historischen Gemäuer, sein Küchenkonzept ist jung und innovativ. "Ich biete zwei Linien an. Es gibt bei uns immer Steaks aus aller Herren Länder vom Holzkohle-Keramik-Grill....