Damwild

Mit Liebe zur Natur und Landwirtschaft und Leidenschaft für Kulinarik und Kochkunst erzeugt Michael Veroneg in Eibiswald Produkte höchster Qualität. EIBISWALD. Seit 2016 führt Michael Veroneg seinen auf Wild und Honig spezialisierten Betrieb in Oberlatein. "Ich habe vor rund sieben Jahren mit drei Bienenstöcken angefangen", blickt Veroneg, der davor das Restaurant im Grazer Margaretenbad betrieben und in dieser Zeit auch ein Cateringunternehmen mit Manufaktur gegründet hat, auf einen sanften...

Es ist immer ein erhebender Anblick, wenn ein majestätischer Geweihträger die "Bühne" betritt, aber in der freien Natur hat man wenig Gelegenheit das zu erleben. Das Rotwild wird aber auch als sogenanntes Farmwild in jahrhundertelanger Tradition in Gattern und Gehegen gehalten. Zum Farmwild gehören auch andere Hirscharten wie Damwild, Sikahirsche, Mufflons und auch Wildschweine. Der Rothirsch wie auch seine anderen männlichen Artgenossen haben hier nur die konkurrenzlose und somit stressfreie...

Die Wildarten werden verstärkt bejagt, bei einigen Exemplaren wird vielleicht mit Eiweißverhütung experimentiert. HIETZING. Der Lainzer Tiergarten plant, seine Bestände an Dam-, Muffel- und Rotwild komplett aufzulassen. Das bestätigt das zuständige Forstamt (MA 49). Der Grund: "Die Wildtiere beeinträchtigen durch ihre hohe Anzahl ihren eigenen Lebensraum." Damhirsche und Mufflons sind keine heimischen Wildarten und erhöhen die Konkurrenz um Ressourcen. Das Rotwild findet laut Forstamt im...

In Oberösterreich sind momentan 600 bäuerliche Familienbetriebe mit ca. 13.000 Stück Farmwild registriert. Die Durchschnittsgröße liegt bei ca. drei Hektar Gehegefläche je Betrieb. OÖ. Viele Nebenerwerbsbetriebe, in denen heute noch Milchkühe gehalten werden, stellen sich die Frage nach einem Umstieg in andere, weniger arbeitsintensive Formen der Grünlandnutzung. Eine Möglichkeit, die gute Chancen am Markt bietet, ist die Haltung von Dam-, Rot-, Sika- oder Muffelwild. „Der...