Elisabeth ruckser

BUCH TIPP: Christine Metzger, Elisabeth Ruckser – "Brot backen wie es nur noch wenige können" Seit jeher steht das Brot auf dem Speiseplan der Menschen, das Brotbacken ist eine uralte Kunst. Dieses Lebensmittel kann jeder selbst herstellen, wie die beiden Autorinnen zusammen mit Profi-Bäcker anhand von 17 geschmackvollen Rezepten und mit viel Hintergrund-Wissen vermitteln. Interessantes zur Geschichte des Brotes, über Traditionen, worauf es beim Backen ankommt und über das beste Korn runden das...

Leidenschaft Brot: das Gebäck ist voll im Trend - und gesünder als je zuvor. Jetzt kann jeder selbst die Kunst des Backens lernen. Vom Meister persönlich. VITIS/HORN. "Brot ist ein so wunderbares, spannendes Thema". Elisabeth Ruckser ist Feuer und Flamme. Und tatsächlich: Brot - vor allem selbst gemacht - liegt voll im Trend. Deshalb hat sich Ruckser, die schon Bücher zum Thema verfasst hat, mit Bio-Troad Bäckermeister Fritz Potocnik zusammengetan und die erste Bio-Backschule ins Leben gerufen....

Heimische Produkte zum Genießen: Regionale Produzenten zeigen was sie können - und gefeiert wird natürlich auch „Es ist toll, mit jedem Mal können wir mehr Besucher begrüßen“, freute sich Initiatorin Elisabeth Ruckser von Slow Food Thayatal über den regen Zuspruch. Der Markt wird jeweils an wechselnden Schauplätzen abgehalten. Heuer machte man in Raabs Station, sozusagen in der Heimat von Slow Food Thayatal - der Verein hat seinen Sitz in Eibenstein an der Thaya. Die Eröffnung übernahm...

„Riso Latte“ aus dem Waldviertel Vom Waldviertel in die weite Welt: Fünf Tage lang gab es die alte Waldviertler Roggensorte Waldstaudekorn auf dem derzeit größten und wichtigsten Food-Event zu kosten, zu bestaunen und natürlich auch zu kaufen. Helmut Hundlinger, Vorsitzender von Slow Food Waldviertel, Elisabeth Ruckser, Vorsitzende von Slow Food Thayatal, die Produzenten Martin Allram (Dietmannsdorf) und Reinhard Deutsch (Merkenbrechts), sowie Michaela Blümel als Übersetzerin waren damit von...

Slow Food Thayatal und Slow Food Waldviertel starten Schwerpunkt-Zusammenarbeit zum Thema Kinder & Ernährung JAPONS. Weil's Spaß macht und schmeckt! Und weil's um die Zukunft unserer Kinder geht: Die regionalen Vereinigungen „Slow Food Thayatal“ und „Slow Food Waldviertel“ widmen ihre Zusammenarbeit einem äußerst aktuellen und wichtigen Schwerpunkt: Kinder & Ernährung. Bereits bestehende Projekte sind dabei ebenso Teil der Kooperation wie neue Aktionen rund um Genuss, Geschmack und Gesundheit....