fermentiert

Beiträge zum Thema fermentiert

Um die Darmgesundheit zu stärken, gibt es viele Möglichkeiten. | Foto: Udo Kroener - Fotolia
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Gesundheitstipps von TCM-Expertin
"Gesunder Darm stärkt die Immunabwehr"

Claudia Holl arbeitet seit 20 Jahren als TCM-Ernährungsberaterin in Luftenberg LUFTENBERG. Die Luftenberger Expertin für Traditionelle Chinesische Medizin (TCM), Kinesiologin und Ernährungsberaterin Claudia Holl gibt Tipps zur Stärkung des Immunsystems und verrät, was man selbst dafür tun kann, um gesund zu bleiben. Die Grundlage für eine dauerhafte Gesundheit hängt eng mit dem Darm zusammen. "Das Immunsystem steht in direktem Zusammenhang mit der Zusammensetzung des Mikrobioms im Darm. Das...

  • Perg
  • Ulrike Plank
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Rezept
Rezept Saures

Ich habe hier bereits mehrmals Selbstgesäuertes präsentiert, aber da jetzt die Sonne länger und wärmer scheint, geht das Säuern schneller, daher habe ich neue Gemüsekombinationen ausprobiert. In dem bunten Glas sind unten Stücke einer nicht vollreifen Papaya, daneben eine kleine saure Zwergorange vom eigenen Orangenbäumchen, dann Gurkenstückchen und hellbraune, schuppig aussehende  Champignon"hütchen". Ich habe reichlich Krenflocken dazu gestreut, 1 Kaffeelöffel unjodiertes Salz, und dann habe...

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  • Elisabeth Anna Waldmann
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Rezept
Rezept Falsche Kartoffeln

Wenn ich Steckrübchen sehe, eher nur im Winter, kaufe ich sofort einige. Ich verwende sie wie Erdäpfel, ich mische sie auch gern mit Erdäpfeln wie hier auf den Fotos. Sie entwickeln einen fein-herben Geschmack und eine zarte Röte, nachdem ich sie geschält und gekocht habe. Man könnte sie auch roh als Salat (geraspelt oder gehobelt, in Marinade), gesäuert/fermentiert oder als Ofengemüse verarbeiten. Natürlich sind sie auch sehr gesund. Oft werden sie als Viehfutter gebraucht... - Was schreibt...

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  • Elisabeth Anna Waldmann

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