Fleischer

Die Linzer Bäcker, Fleischhauer und Konditoreien haben auch während des zweiten Lockdowns für die Kundschaft geöffnet. Wie schon im Frühjahr dürfen Fleischer, Konditoreien und Bäcker auch im zweiten Lockdown ihre Geschäfte geöffnet halten. "An alle Süchtigen! Wir haben weiterhin offen", sagt Oliver Raferzeder von der Bio-Bäckerei brotsüchtig. Für frisches Brot und Gebäck dürfen die Linzer auch im Lockdown die drei Filialen in Linz, Urfahr oder Steyregg besuchen.  Kein Verzicht auf...

Angesichts des Corona-Clusters beim deutschen Fleisch-Konzern Tönnies und mehrerer Covid-19-Fälle in oberösterreichischen Schlacht- und Fleischverarbeitungsbetrieben sind die Branche und ihre Arbeitsbedingungen verstärkt in den Fokus der Öffentlichkeit geraten. OÖ. Mit Hinweisen zu Hygienemaßnahmen und Maßnahmen speziell gegen das Corona-Virus sollen die oberösterreichischen Fleischverarbeitungsbetriebe auf Gefahren aufmerksam gemacht werden. „Als ersten Schritt wird es ein Schreiben an alle...

Weihnachten sei nicht nur ein Fest der Familie sondern auch ein Fest des Genusses, so Landesrat Max Hiegelsberger, „und es ist die Hochsaison der Fleischer“. Das Weihnachtsessen hat noch immer einen starken traditionellen Charakter. Viele Menschen essen seit Jahrzehnten die selben Gerichte zum Fest. Bratwürstel seien dabei ein regionales Phänomen, erklärt Willibald Mandl, Fleischermeister und Bundes- sowie Landesinnungsmeister des oberösterreichischen Lebensmittelgewerbes: „Bei uns im Betrieb...

Nachhaltig: Landschaftsgärtner an der Berufsschule 10 bauen ein Hochbeet für Fleischerlehrlinge. LINZ (jog). In der Berufsschule 10 drücken neben Bäckern und Fleischern auch Landschaftsgärtner die Schulbank. Dass die beiden Berufsgruppen viel mehr gemeinsam haben, als man auf den ersten Blick annehmen würde, zeigt ein aktuelles Schulprojekt. Eine Zusammenarbeit von Landschaftsgärtnern und Fleischerlehrlingen soll zur Bewusstseinsbildung beitragen und den sorgsamen Umgang mit Lebensmitteln...

Christian Derntl (19) wurde Landessieger beim Lehrlingswettbewerb. Christian Derntl vom Familienbetrieb Josef Derntl aus Leonding überzeugte die Jury beim diesjährigen Landeslehrlingswettbewerb der Fleischer. Der 19-Jährige holte sich, laut Jury, knapp, aber dennoch verdient, den Sieg. Damit vertritt Derntl Oberösterreich bei der Bundesmeisterschaft dieses Jahr. Auch Landesinnungsmeister Leo Jindrak und dessen Stellvertreter Willibald Mandl gratulierten Derntl zu der Auszeichnung. Jindrak:...