Frische Kochschule

Beiträge zum Thema Frische Kochschule

Buntes Wurzelgemüse vertreibt die Eintönigkeit des Winters: Rübenterrine, Chioggia-Rüben-Röllchen gefüllt mit Saiblingstatar, Kurkuma-Erdäpfelweckerl. | Foto: Jasmine Scheiber
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Seminar des LFI Steiermark
Bunte Wurzeln und Knollen gegen den Winterblues

Unter dem Titel "Ausgegraben - Wurzel- und Knollenraritäten am Teller" fand vergangenen Freitag Nachmittag in der Frischen Kochschule Leoben, organisiert durch die Seminarbäuerinnen des LFI Steiermark, ein besonderer Kochkurs statt. LEOBEN. Wie unterstützt man in der dunklen Jahreszeit Immunsystem und Wohlbefinden und zaubert zugleich ein schmackhaftes, saisonales Essen auf den Tisch? Seminarbäuerin Christina Grammelhofer stellte den Teilnehmerinnen und Teilnehmern des Kochkurses "Ausgegraben...

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In der frischen Kochschule ging es ans Eingemachte. | Foto: LJ Feldbach

Landjugend
Schnelle Studentenküche kann gesund sein

Oft bleibt nur wenig Zeit zum Kochen. Mitglieder der Landjugend der Region Feldbach hatten die Möglichkeit, am Kochkurs „Studentenküche – Ruck-zuck-fertig“ teilzunehmen. Dieser hat an der frischen Kochschule der Landwirtschaftskammer unter der Leitung von Seminarbäuerin Michaela Mauerhofer stattgefunden. 
In nur zwei Stunden Kochzeit zauberte man ein 4-Gänge-Menü aus regionalen Produkten. Gekocht und genossen wurden u.a. Schweinsrouladen mit Haselnussspätzle und Schokomousse.

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Marzipansterne sind nicht nur eine Augenweide, sondern sie schmecken auch himmlisch!
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Die süße Kunst des Backens

Himmlisch köstliche Weihnachtsbäckerei: Im Kurs gab es viele Tipps und neue Sorten. Es duftete verführerisch, viele Hände kneteten Teige, holten die kleinen Köstlichkeiten aus den Öfen oder verzierten sie kunstvoll: Beim Kurs für Weihnachtsbäckerei in der Kochschule der Bezirkskammer Feldbach wurde fleißig gewerkt. Zahlreiche Tipps führten zur Vollendung der Werke. „Das Interesse an weihnachtlicher Bäckerei ist jedes Jahr sehr groß“, freute sich Magdalena Siegl, die mit der Seminarbäuerin...

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  • Ulrike Kiedl-Gölles

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