Günther Grahammer

Beiträge zum Thema Günther Grahammer

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Köstliche Rezepte mit Spargel, Rhabarber und Erdbeeren

Rezepte von Günther Grahammer, Cook&Wine Salzburg. Jakobsmuschel mit Rosinen-Kapern-Creme, Orangen-Rhabarber-Gemüse und Butterschaum Rosinen-Kapern-Creme 60g Rosinen 30g Kapern Weißwein Olivenöl 40g Gelierzucker Zubereitung: • Rosinen mit dem Gelierzucker und etwas Weißwein kurz einkochen lassen • die Kapern hacken und unter die Rosinen mischen, alles mit dem Stabmixer pürieren und Olivenöl dazu. • Jakobsmuscheln auf Zimmertemperatur bringen • Mit Salz und Pfeffer würzen • In einer heißen...

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Frische und beste heimische Qualität sind für Günther Grahammer die richtigen Zutaten, dann ist Kochen leicht.
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Selbst kochen ist echt leicht

Im Cook&Wine setzt Günther Grahammer fast nur auf Salzburger Lieferanten. SALZBURG. "Man muss sich nur trauen. Jeder kann kochen und es ist nicht schwer!", so optimistisch beurteilt Günther Grahammer die kulinarischen Künste der Salzburger. Drei Hauben Seit bald einem Jahr betreibt er mit Schwester Laura, Mas-ter im Weinmarketing, das "cook&wine" in Salzburg-Schallmoos. Mitten im Gewerbegebiet. "Diese Entscheidung hat viele erstaunt, sie hat sich aber bis jetzt als goldrichtig erwiesen",...

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Zur Abwechslung Rollentausch: Günther Grahammer und Sonia Eppenschwandtner.
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Viele Köche kochen gute Suppe

„Landleben“ lud zum Koch-Workshop ins „Cook + Wine“. Dabei gab es allerlei Suppen-Köstlichkeiten. SALZBURG (rik). Als völlig unberechtigte Binsenweisheit stellte sich „Viele Köche verderben den Brei“ beim Suppen-Workshop unter der fachkundigen Anleitung von Günther Grahammer heraus. Sonia Eppenschwandtner von Landleben hatte dazu eine Schar Kochinteressierter eingeladen. Bei köstlichen Frühlingssuppen taten sich u.a. Sigrid Pollak, Sylvia Bauer, Stephan Eichinger. Lisa Herfert, Ismet Geiger und...

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